Opskrift til 4 personer

Frikadeller

• 500g hakket svinekød
• 1 løg, finthakket
• 1 æg
• 1 dl mælk
• 4 spiseskefulde mel
• Salt og peber efter smag
• Smør eller olie til stegning

Brun sovs:

• 3 spsk smør
• 3 spsk mel
• 5 dl okse- eller grøntsagsbouillon
• Salt og peber efter smag
• Frisk persille til pynt
• Sovsekulør

Tilbehør:

• 1 kg kartofler
• Frisk persille

Fremgangsmåde:

I en stor skål blandes hakket svinekød med finthakket løg, æg, mel, salt og peber, indtil det er godt rørt sammen. Form blandingen til små frikadeller med hænderne.

Opvarm smør eller olie i en pande ved medium varme. Steg frikadellerne i omkring 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Fjern dem fra panden og hold dem varme.

I en stor gryde smeltes smør ved medium varme. Rør melet i smørret og lad det simre i et par minutter, indtil det bliver let gyldent.

Gradvist tilsættes bouillon under omrøring, indtil en glat sovs dannes. Lad sovsen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt. Tilsæt kulør efter behag og smag til med salt og peber. Server de nystegte frikadeller med kogte kartofler, brun sovs og pynt med frisk persille. Klar til servering - velbekomme! 😋