## Billig mad: 3 tips til lækker mad på budget

De forleden stigende priser på fødevarer følges heldigvis med den stigende miljøbevidsthed og stop-madspild-bevægelsen, der skaber muligheder for at få sund og billig mad med et lille budget. Fra madspildshylder i supermarkeder til deciderede webshops og apps for billig mad ud af huset – ja, man kunne næsten sige, at mulighederne aldrig før har været så mange.

I denne artikel kigger vi på 3 gamechangere for dit madbudget – tag det som gode råd, der kan hjælpe dig med at få sund og billig mad på bordet året rundt.

## 1. Få billig mad ved at redde varer med kort holdbarhed

Der findes to typer mærkning af fødevarers holdbarhed: 

- __”Bedst før” –__ henviser til, at produktets kvalitet er bedst før den påtrykte dato, og at produktet er ufarligt at spise efter udløbsdatoen. Det kan blive mere kedeligt i smagen, men det bliver ikke sundhedsskadeligt, og den billige [mad kan holde sig i længere tid](https://www.motatos.dk/stories/klimasmart-fakta/godt-at-vide-sa-lang-tid-kan-disse-fodevarer-egentlig-holde-sig) under de rette forhold.

- __”Sidste anvendelsesdato” –__ henviser til, at produktet kan blive sundhedsskadeligt efter den påtrykte dato. Denne mærkning ses ofte på tilberedte og ikke-nedfrosne fødevarer, som består at blandede og blendede ingredienser og har en patélignende eller porøs konsistens, hvor bakterier kan udvikle sig ekstra hurtigt.

For at spare penge på mad, kan det godt betale sig at købe varer med udløbsdatomærkningen ”bedst før”, så snart de lander på madspildshylderne i supermarkeder eller madspildswebshops. Disse varer kan fint fryses ned og dække dit behov i op til flere måneder. Nedfrys dem i portioner – disse varer bør ikke genfryses efter optøning.

### Hvor finder man de billigste fødevarer?

- Supermarkeder har køleskabe, kurve og hylder markeret med ”Stop madspild”, ”Undgå madspild” eller ”Red madden”. Disse varer er stærkt nedsat, men du skal ned i den fysiske butik for at se, hvad de har den pågældende dag. De fleste supermarkeder har også [bake off-varer til halv pris hver dag](https://nyheder.tv2.dk/samfund/2017-03-16-spar-masser-af-penge-saadan-scorer-du-billige-varer-i-supermarkedet) efter kl. 20.

- Anti-madspildsbutikker som WeFood sælger fødevarer i defekt emballage samt varer, der nærmer sig udløbsdatoen. Disse butikker har desværre ikke nogen webshops, så man skal gå og kigge i hver butik.

- Anti-madspildswebshops som [Motatos](https://www.motatos.dk/) sælger billig mad, der nærmer sig ”bedst før”-datoen, samt mad, der er fremstillet af reddede råvarer. Alle varer kan ses online, så du kan sammensætte en stor bestilling og spare en masse tid og penge.

- Almindelige online-markeder som ØkologiskSupermarked, Nemlig, Broders eller Slikworld tilbyder billig mad, drikkevarer, slik og snacks. Du skal bare indtaste ”madspild” i søgefeltet i den pågældende webshop.

- Anti-madspildsapps TooGoodToGo og YourLocal tilbyder billig mad ud af huset alle ugens dage. I appen kan du bestille og hente lækre retter fra restauranter, bagerier og ikke mindst fra supermarkeder. Dette dækker over både billig aftensmad, men også morgenmad og frokost.

## 2. Gem dine madrester til billig luksusmad

Højkvalitetsmad er ofte dyr, fordi hver ret kræver mange ingredienser. Man kan ikke altid tillade sig at købe 20 ting bare for at lave én god sauce eller en spændende gryderet. Men du kan sagtens samle disse ingredienser i din fryser over tid og få lavet noget helt specielt som franske saucer og marinader, smagfulde supper og andre smagsrige retter.

### 5 retter, som kan redde næsten alle dine madrester: 

1. Fond/bouillon (ben, indmad, krydderurter, grøntsagsrester, sjatter vin og spiritus)
2. Biksemad (stegt eller kogt kød, rodfrugter, grøntsager, æg)
3. Suppe (grøntsager, kødboller/frikadeller, pasta, ris, bælgfrugter, korn, mælkeprodukter)
4. Gryderetter (kød, fisk, grøntsager, ris og andet korn)
5. Smoothies (friske grøntsager, frugt og bær, nogle krydderurter, mælkeprodukter)

Hvis du husker, at de findes, vil du ikke smide noget mad ud. Hav poser i din fryser til de forskellige typer [madrester](https://www.motatos.dk/stories/klimasmart-fakta/leftover-love), altså snittet grønt, snittede rodfrugter, krydderurter, kødben, frugt, osv. Fyld op i dem løbende, og brug ingredienserne til lækker, billig mad, som du derefter også kan opdele i portioner og fryse ned.

Kogte og bagte rodfrugter og grønt kan også blendes og fryses ned i portioner til næste gang, du vil have kartoffel-porresuppe, kartoffelmos eller en lækker puré til noget fisk eller kød. Friske men slatne tomater, peberfrugter, agurker og andre friske grøntsager kan blendes og fryses til næste gang, du skal have pasta med kødsovs, chili con carne eller en dejlig kold gazpacho.

## 3. Spar penge på mad med madplaner

Madplaner er et fantastisk middel til at få billig mad i topkvalitet. Med ugentlige eller månedlige madplaner kan du have det fulde overblik over, hvilke råvarer du skal bruge, så du kan sammenligne priser på tværs af forretninger. På den måde bliver det nemt at overholde dit [madbudget](https://www.motatos.dk/stories/motatos-tips/madbudget-for-en-familie-pa-4), og du bidrager til mindre madspild, hvis du bruger dine madrester i nye, planlagte retter. Læs mere om, hvordan du udarbejder [din helt egen madplan](https://www.motatos.dk/stories/motatos-tips/sadan-laver-du-en-madplan-du-kan-overholde), så du kan nyde superlækker og billig mad hver dag.

## Ofte stillede spørgsmål om mad på budget

Hvad er det billigste man kan spise?

Nogle af de billigste fødevarer er kartofler, tørrede bælgfrugter og andre [tørvarer](https://www.motatos.dk/kategori/pasta-ris-madgryn) som ris og pasta. På den anden side kan du finde en masse andre produkter til lave priser, når de nærmer sig udløbsdatoen, på madspildshylderne i supermarkeder. Er du til onlineshopping, kan du finde de [billigste måltider](https://www.motatos.dk/nyheder/billige-maltider) og enkelte råvarer i Motatos’ webshop.

## Billig mad til mange gæster – hvordan gør man?

Skal du holde en større fest for et lille budget og finde billig mad til 8 personer og mere? Så er det en god idé at finde opskrifter på retter, der kan laves i store fade eller gryder. Et par gode eksempler er [chili sin carne](https://www.motatos.dk/stories/opskrifter/utrolig-god-vegansk-bonnechili) eller en god kartoffelgratin.

Handler det om en billig frokost til mange, så overvej at bage boller eller købe bakeoff i dit lokale supermarked efter kl. 20 dagen før. Dertil kan du lave en stor portion kartoffel- eller æggesalat eller redde nogle pakker pålæg fra madspildskølere. Når det kommer til drikkevarer, er det altid bedst at bestille [store pakker](https://www.motatos.dk/tema/storpak) af juice, sodavand eller øl, der nærmer sig udløbsdatoen.

Skal du skaffe billig mad til en fødselsdag, så er ingen vej uden om kage. Se vores opskrifter på en [billig pavlovakage](https://www.motatos.dk/stories/opskrifter/sprod-pavlova-med-chokolade-and-banan) eller [gulerodskage](https://www.motatos.dk/stories/opskrifter/vegansk-gulerodskage), og find billige ingredienser til festens højdepunktet under kategorien [bagning og dessert.](https://www.motatos.dk/kategori/mel-bagning-dessert)

## Opskrifter på billig og sund mad – kan man få begge dele?

Når det kommer til mad, behøver du ikke at vælge mellem billigt og sundt. Hold dig til opskrifter, der består af rene råvarer fremfor færdiglavede ingredienser, og du vil få høj kvalitet for færre penge. De fleste rene råvarer kan bruges i flere retter, så du kan spise dem hele ugen, og de kan fryses ned efter behov. Se vores [opskrifter på billig og sund mad](https://www.motatos.dk/stories/opskrifter), og køb ind til din næste uges madplan i webshoppen.

## Idéer til billig mad på grill

For at få billig mad til grillen kan du med fordel holde øje med din lokale supermarkeds madspildshylde og købe flere pakker pølser, når de dukker op. Pølserne kan fryses ned og tøs op nemt og hurtigt, den dag du skal lave billig mad på grill. Udover kødprodukter kan det være lækkert at grille hele majskolber, kartofler, falafel, halloumi eller anden grillost og ikke mindst den rynkede peberfrugt eller den trætte aubergine fra dit køleskab.

## Kom i gang med at spise billigt i dag

Uanset om din interesse for billig mad er motiveret af energikrisen eller den smeltende indlandsis, så kan du ved at vælge madspildsmarkeder som Motatos bidrage til både din egen og plantens trivsel.

Ved at vælge billig mad fra madspildshylden bidrager du til at mindske overforbrug, overproduktion og dertil relateret forurening. På samme tid giver det et løft til din økonomi og gør din hverdag lettere.

Så hvad kunne være mere logisk end at købe billig mad, nu når den er så nemt tilgængelig? Kig på Motatos’ onlinehylder allerede i dag!

1200x800-affordable food (1)

Sund og billig mad er meget nemmere at finde, end mange tror. Læs vores tips om mad på budget, og lær om relevante apps og madspildsmarkeder.

Billig mad - 3 tips til lækker mad på budget 

Billig mad: 3 tips til lækker mad på budget

## Sådan laver du en madplan, du kan overholde

En ugentlig madplan kan spare dig en masse tid, energi og penge. Du ved præcist, hvad der skal købes, hvilket giver dig mulighed for at sammenligne priser på tværs af supermarkeder og finde det billigste sted at handle den pågældende uge. Men der er også de to store ulemper ved ugentlige madplaner:

1. 1. De fleste kan ikke overholde dem.
2. 2. Ugemenuer fører til madspild. 

Hvorfor opstår det? Og hvordan laver du en kost- eller madplan, som du faktisk vil overholde med største glæde og motivation?

## Du bestemmer over din madplan – ikke omvendt

Udfordringen med overholdelse af ugentlige madplaner er først og fremmest den subjektive smagsoplevelse. For at en ugemenu skal kunne overholdes, skal den være sammensat efter din egen smag. Den skal bestå af retter, du godt kan lide. Mad, der får dig til at smile.

Henter du en færdiglavet kostplan på nettet og prøver at spise spinat og kikærter hver dag, mens du drømmer om stegt flæsk og kartoffelmos? Ja, så bliver det svært at overholde.

Flet dine yndlingsretter ind i din madplan, og skal den være sundere, end hvad du spiser nu, så planlæg sunde tilbehør eller mellemmåltider. Men fjern ikke dine livretter, da din madplan ikke skal føles som hård disciplin. 

## En madplan er et middel og ikke et mål

Det andet problem med at overholde sunde og billige madplaner er vores perspektiv på dem. Mange begynder på vegetariske, keto-, superbillige eller supersunde kostplaner, som om det var et mål i sig selv. Det hænger ikke nødvendigvis sammen med ens egne værdier eller personlighed, men måske mere med trends eller socialt pres i forhold til, at man skal spise sundt. Men lad os se på det sådan:

*En madplan er ikke et mål i sig selv. En madplan er et middel til at opnå et mål. Mere glæde, en bedre økonomi eller et højere formål, om man vil.*

Det bliver meget nemmere at holde dig til din planlagte menu, hvis den motiverer dig, fordi den hænger sammen med dine drømme og værdier. [Skal madplanen tjene dit budget](https://www.motatos.dk/stories/motatos-tips/billig-mad-3-tips-til-laekker-mad-pa-budget), så du kan tage på din drømmeferie? Skal den [mindske madspild](https://www.motatos.dk/stories/klimasmart-fakta/food-waste-facts) eller kødforbrug i verden? Skal den være økologisk, støtte lokale producenter eller [reducere dit CO2-aftryk](https://www.motatos.dk/stories/klimasmart-fakta/pa-jagt-efter-klimaeffekten-ved-at-undga-madspild)?

Når du sætter det, du spiser, i et perspektiv, kan madplanlægning hurtigt blive en del af din livsstil.

## Læg en sund madplan på budget

For at sammensætte en sund og billig madplan, kan du starte med at skrive dine yndlingsretter ned.

### 1. Brug en kalender

Du kan finde en gratis måneds- eller årskalender med ugenumre på nettet og printe den ud. Dette er ikke for at lægge en fast plan for et helt år, men det kan være nyttigt, fordi du med det samme kan udfylde felterne for fødselsdagsmad, julemad og andre særlige måltider.

### 2. Sæt faste dage af til dine yndlingsretter

Efter at have noteret særlige måltider kan du fordele dine yndlingsretter i kalenderen sådan, så du får én på en fast ugedag eller med det antal dage imellem, som du synes er fair. Tænk over, hvor meget tid du har de pågældende ugedage til at lave dine yndlingsretter. Din madplan skal nemlig både give dig gode oplevelser og gøre din hverdag lettere, så den skal være realistisk.

### 3. Planlæg ugentlige dage for madrester

Sæt 1-2 dage om ugen af til supper, stuvninger eller biksemad – sådan får du brugt alle dine rester. Ellers kan du fryse dem ned eller lave de lækreste bouillonterninger til dine saucer og supper. Når du [bruger dine madrester](https://www.motatos.dk/stories/klimasmart-fakta/leftover-love), kan du nemlig glemme alt om kunstig madkulør eller smagløse Maizena-saucer. Din madplan bliver lækker, sund og billig.

### 4. Gør det billigere med vegetariske dage

Hvis du gerne vil sammensætte en sund og billig madplan, kan vegetarisk kost være det bedste for dig. Er grøntsager derimod ikke er dit første valg, kan du sætte en enkelt dag om ugen af til kødfrie måltider. Det bliver stadig billigere end at spise kød eller fisk hver dag.

### 5. Brug resten af ugens dage på nye opskrifter

Har du skrevet alle dine måltider i din kalender, men der er flere tomme ugedage tilbage? Så er det dér, du kan tage de gratis madplaner i brug, som du finder online. Hent idéer på nettet, få inspiration i dertilhørende indkøbslister, eller [find opskrifter](https://www.motatos.dk/stories/opskrifter), der passer med, hvilke rester du ved, at du vil have i fryseren efter de andre dage.

## Prøv madplanen af og brug dine erfaringer

Når du har leget med at overholde dine planlagte menuer i 4-6 uger, vil du få indsigter i dine spisevaner, samt hvor meget og hvilken type fødevarer du smider ud. Denne viden er guld værd, fordi den gør dig i stand til at skabe sammenhæng mellem ugentlige madplaner, så de understøtter hinanden. På den måde skaber du et bæredygtigt system både i dit køleskab og i din pengepung.

Og nu til det praktiske.

## Planlæg retter efter dine gemte rester

Når du har gemt resterne i fryseren i nogle uger, kan du se, hvilke fødevarer du har flest af. Kan der komme en suppe ud af det? En lækker ragout med gemte frikadeller og kødrester? Eller har du fiskeben, kyllingeben og krydderurter til en dejlig bouillon til f.eks. en risotto? Flet disse retter ind i din ugentlige madplan, og gør den billigere.

Apps til opskrifter med udgangspunkt i madrester.
Der findes mange apps med tøm-køleskabet-opskrifter, blandt andet:

- __Hofretter:__ Et genialt redskab til at lave ugentlige madplaner og få brugt madrester løbende
- __For Resten__ (Forbrugerrådet Tænk): Opskrifter med udgangspunkt i, hvilke madrester du har
- __Plant Jammer:__ Vegetariske opskrifter, der tømmer køleskabet for grønt

## Opbyg menuen efter supermarkeders app-tilbud

De fleste supermarkedskæder har sine apps, hvor du kan se deres tilbudsaviser. Brug en halv time på dem og se, om der er noget, du kan fylde en fryseskuffe op med. Frosne grøntsager går aldrig til spilde, og mange friske råvarer samt mejeriprodukter kan også fryses ned. På den måde kan du lave billige madplaner for en måned eller to ad gangen.

## Køb stort ind til dit lager

Kig på madspildshylder i supermarkeder, eller lav en større bestilling på Motatos’ madspildswebshop. [Opbyg et madlager](https://www.motatos.dk/kategori/kolonial) med tørvarer som mel, pasta, ris og tørrede bælgfrugter – de kan holde sig i lang tid efter ”bedst før”-dagen, men du får dem billigst lige omkring den pågældende dag. Det samme gælder konserverede bønner, majs og andet, som du altid kan bruge.

__Hvad er fordelen ved store indkøb?__

Færre ture i supermarkedet betyder færre impulskøb, og det bliver nemmere at overholde din ugentlige madplan uden madspild. Derudover har du altid ingredienserne ved hånden, når du skal lave nogle madrester om til et nyt måltid.

Kom godt i gang med din sunde og billige madplan – kig på Motatos’ digitale hylder i dag!

1200x800-food list (1)

Kæmper du med at overholde din ugentlige madplan? Lær, hvordan en sund og billig madplan skal bygges op, så den gør dig glad og motiveret! 

Madplan - Sådan laver du ugemenuer, du vil overholde 

 Sådan laver du en madplan, du kan overholde

## Hvad er et normalt madbudget for 4?

Ifølge forbrugsundersøgelsen lavet af Danmarks Statistik brugte en familie på 4 gennemsnitligt 6.780 kr. om måneden til mad og takeaway i 2022. Læser man fora, finder man, at familier bestående af 2 voksne og 2 børn bruger ca. 800-1.200 kr. om ugen på mad, mens de [største tilbudsjægere](https://www.dr.dk/nyheder/penge/tilbudsjaegerens-familie-paa-fem-spiser-75-kroner-om-dagen) kan få madøkonomien til at løbe rundt for 300-500 kr. om ugen. Hvordan gør de?

## Hvor lidt kan man bruge på mad om måneden?

Man kan leve for ca. 75 kr. pr. person om ugen, dvs. 300-375 kr. om måneden, hvis man følger opskriften for det lille madbudget. Og opskriften er:

1. Opbyg et madlager
2. Betal aldrig den fulde pris for fødevarer
3. Brug din fryser flittigt
4. Gem dine madrester
5. Sammensæt dine egne madplaner
6. Hvis en familie på 4 kan nedbringe madbudgettet pr. person til 75 kr. om ugen, bliver det samlede madbudget 1.200 – 1.500 kr. om måneden.

Lyder det inspirerende? Så hvordan gør man?

## Afgør: Tid eller penge?

Nettet er fyldt med gode råd til, hvordan man kan spise på budget, hvilket vi også har skrevet en del om. Men alt dette indebærer, at man laver maden selv, og at man bruger tid på at købe nedsatte varer. En familie på 4 har ikke altid tid og overskud til denne livsstil, og det kan derfor være en god idé at vælge sin førsteprioritet og optimere sin plan derfra.

## Madbudget for 4 når der skal spares tid

### 1. Lav jeres egen madplan

En velfungerende, tidsbesparende og økonomisk fornuftig madplan kan ikke hentes på nettet. [Udarbejd en madplan](https://www.motatos.dk/stories/motatos-tips/sadan-laver-du-en-madplan-du-kan-overholde), som I vil overholde, og lav indkøbslister, som nemt kan klares online med levering til døren. På den måde kan I reducere madbudgettet en hel del.

### 2. Gør store indkøb til en vane

For at holde madbudgettet nede i en familie på 4 anbefales det at købe ind til mindst en uge ad gangen. Det sparer tid og penge, da man undgår impulskøb ved daglige besøg i supermarkedet. [Store pakker](https://www.motatos.dk/tema/storpak) kan også betale sig, fordi de ofte er billigere. For at spare endnu mere tid kan man bestille varer hjem fra mange fysiske samt online-supermarkeder.

Bestil kolonialvarer fra stop madspild-webshops som Motatos, hvor I sparer en masse penge og [redder mad](https://www.motatos.dk/stories/klimasmart-fakta/10-hurtige-tips-for-at-redde-mere-mad), der kan spises på en måned. Friske varer kan fås til tilbudspriser i almindelige online-supermarkeder.

### 3. Lav store portioner på én gang

Skal du spare tid i hverdagen og samtidig optimere madbudgettet? Så kan det godt betale sig at bruge et par timer og lave flere kilo frikadeller, fiskedeller eller boller i karry og fryse dem ned portionsvis. Se Motatos’ mange [skalerbare opskrifter](https://www.motatos.dk/stories/opskrifter).

Smører du madpakker til børnene hver dag? Prøv i stedet at bruge en hel pakke rugbrød, smøre passende madpakker til 1-2 uger ad gangen, og fryse dem ned. Skinke, ost og lignende pålæg med et forholdsvist lavt vandindhold kan sagtens tåle at blive frosset ned og tøet op igen.

Kig også på vores [madpakke-hacks](https://www.motatos.dk/stories/motatos-tips/madpakke-hacks), hvor du kan finde flere gode idéer til madpakker, der forbedrer madbudgettet.

__Fordele:__

- __Du sparer tid.__ Du arbejder mere effektivt, når du gør det samme i en time, end hvis du skal bruge 10-30 minutter hver dag på at pakke ingredienserne ud, lave 1-4 portioner og pakke det hele ned igen. 
- __Du sparer penge__, fordi du bruger hele pakker råvarer, og intet går til spilde. 
- __Du gør madbudgettet transparent.__ F.eks. ved at smøre madpakker til 4 uger vil du på én aften finde ud af, hvor mange penge der skal budgetteres med til madpakker for en måned.

## Madbudget for 4 når der skal spares penge

Selvom man kan overleve med et madbudget på 75 kr. om ugen pr. person, er det ikke rimeligt at forvente, at en familie på 4 kan nedbringe sit forbrug til det niveau på blot en måned. Dette kan gøres løbende, i takt med at man køber ind til sit faste madlager. Her er de bedste tips til, hvordan du kan reducere madbudgettet for en familie på 4 over nogle måneder.

### 1. Køb varer fra madspildshylden

For at gøre madbudgettet for en familie på 4 mindre, skal man først og fremmest begynde at bruge madspildshylder og -kølere i de lokale supermarkeder. Disse varer er som regel nedsat med 50%, hvorimod de almindelige tilbudsvarer er nedsat med 20-30%.
Der findes også deciderede madspildsmarkeder online såsom Motatos, hvor man kan lave et større indkøb på én gang. Gå på opdagelse i de digitale [madspildshylder her](https://www.motatos.dk/).

### 2. Brug stop-madspild-initiativer

StopSpildLokalt er et fantastisk anti-madspildsprojekt med mange såkaldte [madoaser](https://stopspildlokalt.dk/find-madoase/) fordelt over hele Danmark. Her er det oplagt for en familie på 4 at hente en masse fødevarer, der blev reddet i supermarkeder, og reducere sit madbudget. Initiativet fungerer gennem facebookgrupper, hvor man kan få mere information.

TooGoodToGo og YourLocal er begge mobilapps, hvor man kan købe overskudsmad fra restauranter, caféer, bagere og supermarkeder. På den måde kan man spare i hvert fald 50% på lækker mad ud af huset. Takeaway på budget – ja tak.

### 3. Brug tilbudsaviser i supermarkedsapps

Det kan godt betale sig at downloade Netto+ og andre supermarkeders apps. Der kan man se månedlige, ugentlige og personlige tilbud, som kan hjælpe familien med at holde sig til et mindre madbudget. Tilbud er altid godt i forhold til friske råvarer såsom frugt og grønt eller kød og fersk fisk. Køb også ind i nedsatte frostvarer og alt det, der kan holde sig, men som du ikke kan få som madspildsvarer.

### 4. Opbyg løbende jeres madlager

Et fast madlager af fødevarer med lang holdbarhed er afgørende for madbudgettet i en familie på 4. Et lager består af frostvarer og kolonialvarer.

__Frostvarer:__ Hver gang du kigger forbi madspildskølere eller lokale tilbud, så se, om der ligger noget, der kan fryses ned. Det kan være pålæg, pølser, mejeriprodukter, grøntsager samt frosne færdigretter. Alt dette gør, at I kan nøjes med et mindre madbudget.

Gem jeres[ madrester](https://www.motatos.dk/stories/klimasmart-fakta/leftover-love) og lav dem om, eller frys dem ned. Næsten alle rester kan bruges igen – læs hvordan man gør, og få flere konkrete tips til optimering af madbudgettet i vores artikel om billig mad.

__Kolonialvarer:__ Når det kommer til tørvarer som ris, pasta, mel, bælgfrugter samt mad på dåse, er madspildshylden i det lokale supermarked ikke altid det mest praktiske. Disse varer er tunge og bruges i store mængder, så du kan med fordel bestille dem online med levering. Kig på vores [kolonialvarer](https://www.motatos.dk/kategori/kolonial) for at se, hvilke produkter det drejer sig om, og spar tid og penge ved at købe stort ind til jeres madlager.


1200x800-calculating recipe (1)

Hvad er et normalt madbudget for 4, og hvordan kan en familie af 2 voksne og 2 børn spare på madposten? Lær at optimere madbudgettet her.

Madbudget for en familie på 4 |  Gode råd om madposten | Motatos

Madbudget for en familie på 4

## HØJDEPUNKTER FRA SIDSTE ÅR
I løbet af det seneste år har vi mildest talt nået meget. En milepæl er, at vores fire markeder blev til fem med vores lancering i Storbritannien. Briterne tog imod os med åbne arme og det var tydeligt, at det altså er deres kop te at bekæmpe madspild. De reddede nemlig 399 tons mad og produkter ud af vores i alt 25.761 reddet tons i 2022. Det er ny fødevarebesparelses-rekord!

## PLANET
[Lad os tage et kig på vores indvirkning på planeten!](//downloads.ctfassets.net/moa4zsx692m2/2fHJMmerDCf3d9HcuVm3zo/ce7c75628ddd2d8a292a2fb851fc9e79/motatos_impact-report-2022.pdf#page=18). I 2022 udledte vi 4.521 tCO2e, hvilket er en stigning på næsten 300% fra sidste år. Hvordan i alverden kunne det ske? Det er grundet to hovedårsager: 1) vi investerede i solpaneler og et robotsystem til vores nye nordiske lager, som begge var store kilder til CO2 udslip. Tilsammen stod investeringerne bag mere end 60% af alle vores udslip, og 2) vi udvidede vores omfang 3, hvilket betyder, at der blev målt flere emissioner.

Spørgsmålet er så, om en forøgelse på 300% i CO2 udslip, var det værd. Om 10 år, er solpanelerne gået i nul ift. sparet CO2 som blev udledt ved produktion og opsætning af disse. Desuden slog vi som sagt en fødevarebesparelses-rekord i 2022 – vi reddede over 25.000 tons fødevarer og forbrugerprodukter. Dette har skånet vores planet for 19.766 tCO2e. Det betyder, at vi for 2022 endte med en netto positiv effekt på 15.245 tCO2e. Vi giver derfor os selv top karakter, når det kommer til at passe på vores planet!

## MENNESKER
[Sidste år havde vi 192 super-duper-medarbejdere, som knoklede benhårdt for kampen imod madspild](//downloads.ctfassets.net/moa4zsx692m2/2fHJMmerDCf3d9HcuVm3zo/ce7c75628ddd2d8a292a2fb851fc9e79/motatos_impact-report-2022.pdf#page=23). Af dem var 42% kvinder og 58% var mænd. 

Vores største nyheder relateret to vores medarbejdere i 2022 var, at vi satte et nyt tiltag i søen, nemlig: eNPS, som er en medarbejdertilfredshedsundersøgelse. Vores score i denne undersøgelse endte på 33. Fun fact: Google siger, at en score over 30 er rigtig godt. Desuden var vores medarbejderengagement indeks hele 78%, hvilket siger noget om medarbejdernes ansvarsfølelse over for deres arbejdsgiver. Vi er så stolte over disse tal!

## POLITIK
[Med hensyn til politik](//downloads.ctfassets.net/moa4zsx692m2/2fHJMmerDCf3d9HcuVm3zo/ce7c75628ddd2d8a292a2fb851fc9e79/motatos_impact-report-2022.pdf#page=30) har vi tilføjet to nye emner til vores nyeste rapport: cybersikkerhed og forretningsetik. 

For at forbedre vores cybersikkerhed implementerede vi retningslinjer for IT-sikkerhed, og alle vores medarbejdere fik træning i cyberbevidsthed. For at sikre, at vores fødevarebesparende virksomhed drives etisk, har vi også udviklet et etisk kodeks, der fastlægger vores nultolerance over for enhver form for korruption eller bestikkelse. Vi har også en Code of Conduct, som indtil videre er underskrevet af 49 leverandører. I 2023 vil vi sørge for at skyde det tal i vejret!

I 2023 vil vi sorge for at skyde det tal i vejret!

Vil du læse hele rapporten med alle detaljerne? [Find den her](//downloads.ctfassets.net/moa4zsx692m2/5IuukuuUQQqxT4TAy8eRpg/7accb0c7490efbcaa4d0d54ae93a6cd5/motatos_impact-report-2022.pdf)

m-stories-2022

I år byder vi på endnu et kig bag kulisserne, også kendt som vores impact rapport for 2022! 

En ny og forbedret rapport for 2022!

2022 IMPACT RAPPORT

Foråret er den ideelle sæsonen til farverige DYI-projekter og håndværk, samt masser af frisk luft og udendørsaktiviteter. 

Her får du vores bedste bud på fire bæredygtige forårsaktiviteter, som kan hjælpe dig med at nyde sæsonen fuldt ud:

### FRISK BALKON OG HAVE OP:
Foråret er den oplagte tid på året, til at få gang i en køkkenhave eller et blomsterbed. På den måde kan du selv dyrke frugt og grønt, spare ressourcer og skabe levesteder for dyr og planter. Det er sjovest at plante frøene så tidligt som muligt, så du kan se grøntsagerne og planterne vokse. Så det er bare om at komme igang!

### CYKELTURE OG MOTION I DEN FRISKE LUFT:
En gå- eller løbetur er den perfekte måde at fange årets første solstråler. Det er lige meget om det er en gåtur, cykeltur eller om du skal ud og lufte rulleskøjterne - bare at du kommer udendørs. Hvorfor ikke prøve en ny rute, som du ikke kender endnu, og opdage lokalområdet? Turen kan også kombineres med en picnic eller en kaffe.

### BESØG UDENDØRS LOPPEMARKEDER:
De første udendørs loppemarkeder er så småt ved at blive afholdt. De giver den perfekte mulighed for at shoppe bæredygtige forårsdekorationer i den friske luft, eller for at rydde ud i skabet og fylde det med nye, brugte loppefund.

### DIY FORÅRSDEKORATION
Hvorfor købe forårspynt, når du kan lave dem selv! Det er ikke kun sjovt, du får også muligheden for at skabe unikke stykker, som du helt sikkert bliver glad for. Der er ingen grænser for din kreativitet. For eksempel kan du:

- Lave insekthoteller og fuglehuse
- Lave smukke kranse af kviste og fjer
- Male æggeskaller til påske

Vi håber, du får et skønt og bæredygtigt forår! 💛🐣

spring-activities story

Bæredygtige forårsaktiviteter!

Ved første øjenkast virker vi måske lidt for forskellige. Den ene af hos (hint: Nick's) bruger dage og nætter på at udvikle gode-for-dig snacks. Den anden (hint: Motatos) kæmper for en verden fri for madspild, om der er tale om færdige produkter eller ingredienser hertil. 

Man siger jo at modsætninger mødes, og vi blev enige i at indgå et samarbejde. Og det var sådan, at en reddet proteinbar blev skabt. Vores nye SAVED By proteinbar er lavet af hele 40% restingredienser fra Nick's to mest populære proteinbarer - peanut og karamel. De to smage er blandet, og nogle nye ingredienser tilføjet. Det er sikkert og vist at resultatet er helt fantastisk. 

Vores nye bar er en tredobbel fornøjelse. En fornøjelse for dine smagsløg da den er fyldt med smagsfuld karamel, knasende peanuts og er dækket i silkeblød mælkechokolade. Så er den en fornøjelse for planeten, da vi har  sørget for, at palmeolie ikke bruges som ingrediens. Desuden består hver proteinbar af reddet ingredienser, som ellers var blevet smidt ud unødigt. Sidst er den også en fornøjelse for dig. Vores bar er nemlig fyldt med protein, og er fri for tilsat sukker.

Har du lyst til at prøve vores SAVED By protein bar? Find den [her](https://www.motatos.dk/produkt/saved-nicks-15-pak-nicks-saved-protein-bar-peanut-caramel-40g).

Ps. vi håber, at det bliver kærlighed ved første bid 🍫 

Nicks x SAVED protein bar

Nyt SAVED By Motatos samarbejde!

## 1. Et klimasmart Halloween kostume
En simpel måde at være klimasmart på, er ved ikke at købe nye kostumer år efter år. Udover at være dyrt, er det også spild af ressourcer, at købe nye kostumer hvert år, som kun bliver brugt få gange. 

Du kan enten være god til at genbruge det samme kostume i mange år, hvis du køber nyt. Alternativt kan du købe brugt, eller genbruge det tøj, som du allerede har liggende i din garderobe eller i kasser nede i kælderen. Hvis du er den kreative type, kan du også lave dit eget kostume med stof eller gammelt tøj, som du har liggende. Der er mange nemme vejledninger på Pinterest og YouTube, hvor du nemt lærer hvordan man gør. 

#### Skal du være klædt ud som en klimahelt i år?
Find noget brugt stof, køb bånd i en matchende farve. Klip en kappe og en øjenmaske. Lav huller til stropperne i begge sider, og kom tråden igennem. Tag sorte leggings og en langærmet bluse på. Hov! Så har du dit klimahelte kostume. 

## 2. Lav dine egne Halloween dekorationer
Skal du invitere til Halloweenfest? Eller er du bare typen, som elsker at pynte op i hjemmet? Så lav dit eget pynt af de ting, som du har liggende rundt omkring i huset. Så slipper du for at bruge penge på pynt, som du kun får op fra kælderen et par uger om året. 

Her får du 5 idéer til hjemmelavet pynt: 

#### - Små flagermus
Toiletruller er generelt super gode til mange forskellige former for håndværk - det gælder også, når der skal laves Halloween pynt. Du kan nemt lave små flagermus ved at male toiletruller sorte, og folde toppene til små ører. Læg dem på bordet eller hæng dem op på en tråd, og brug dem som en guirlande. 

#### - Spøgelseslys 
Stearinlys er perfekte til hygge, men er også gode til at skabe uhygge til Halloween festen. I stedet for at købe helt nye stearinlys i Halloweentema, skal du bare bruge dem som du har liggende. Alt du behøver er en tusch og lidt kreativitet!

#### - Papkasser
Hvis du har en Motatos kasse, eller en hvilken som helst anden, liggende i hjemmet - så gem den! De kan bruges til et hav af forskellige, sjove Halloween pynt. Med lidt klippe og klister, kan den f.eks. laves til spøgelser, gravsten eller flagermus. 

#### - Edderkoppespind
I stedet for at købe syntetisk edderkoppespind, kan du nemt lave dit eget af papir. Mange af os, har prøvet det i skolen - tag noget (gerne brugt) papir, som du har liggende hjemme, fold og klip et spindelvævsmønster ud af det. Igen findes der mange inspirationsvideoer på både YouTube og Pinterest. Herefter skal de bare op på væggene. 

### 3. Køb billigt halloween slik
Det er naturligvis ikke Halloween uden masser af slik! Det koster desværre mange penge, da slik ikke er billigt. Især ikke når man skal købe løst slik. Her er vores bedste bud selvfølgelig at købe reddet slik hos Motatos, og hjælpe os med at bekæmpe madspild samtidig.

Når kvarterets børn dukker op til "slik eller ballade", vil du kunne tilbyde dem alt muligt sjovt slik og lækre snacks. Du kan også finde et stort udvalg af nødder og tørre frugter hos os, hvis du mere er til det. Et sundere alternativ, men lige så klimasmart. 

### 4. Smid ikke dit græskar ud
En Halloween-klassiker er udskæring af græskar, som bliver til uhyggelige lanterner, som lyser op i efterårsmørket. Men har du tænkt over, hvad du gør af græskarets indhold? Både frø og kerner er meget lækre, og vi synes, at det er synd at smide disse ud. Du kan riste frøene og bruge dem til din morgenmad, og selve græskarkødet kan du bruge til supper, pastaretter og meget mere!

Vi håber, at du kan bruge nogle af vores tips. Glædelig Halloween 🎃💚


1200x800 DK

910x450 DK

Tips til en mere bæredygtig Halloween! 

Efteråret er den perfekte sæson til lange gåture i skoven, lave snobrød ved bålet og læse en god bog under et tæppe imens at regnen slår ind på vinduet. 

Vi har samlet vores tre yndlings efterårsaktiviteter som både er bæredygtige og billige.

## 1. Gå på skattejagt i naturen
Den danske natur er skøn i efterårssæsonen med intense nuancer af orange, gul og rød. Selv om det kan være lokkende at blive indendørs, hvis det småregner eller er lidt gråt udenfor, foreslår vi, at du tager gummistøvlerne på og tager på skattejagt i naturen. 

Du kan tage på svampejagt. Hvis du er heldig, kan du finde spiselige svampe. Hvis ikke du har forstand på hvilke er spiselige og hvilke ikke er, er det stadig en sjov oplevelse at tage ud og se alle de forskellige størrelser og farver, som svampe kan findes i. Du kan også tage på stranden, og lede efter rav. Vinden og de lavere havtemperaturer, er ideelle til netop dét.

## 2. Find og lav dine egne efterårsdekorationer
Hvorfor købe efterårsdekorationer, når du kan finde og lave dine egne? Gå en hyggelig tur og saml efterårsblade i forskellige nuancer, kastanjer og kogler. Det er helt gratis, bæredygtigt og sjovt at bruge tid på at lave dekorationerne sammen med familie og venner efterfølgende. Det er desuden også nemmere at komme ud i kulden, hvis man ved, at man kommer hjem med en sjov aktivitet i varmen efterfølgende. 

Mulighederne er uendelige! Bind en efterårskrans sammen, som du kan sætte op på din hoveddør. Bind flotte efterårsblade fast omkring et bloklys, for en hyggelig efterårsfornemmelse. Du kan også male efterårsblade, eller pynte dit bord med kastanjer. 

Vores skønne natur rummer mange skatte, som vi er heldige at kunne bruge. Vi skal selvfølgelig også huske at passe på vores natur når vi er ude og lede. Husk derfor kun at vælge ting, som ikke skader dine omgivelser. Du skal derfor ikke grave planter op eller knække grene af. Du kan derimod frit plukke bær og svampe samt tage kogler, kastanjer og grene fra jorden.

## 3. Madlavning med fokus på madspild
Selv om man prøver at komme så meget ud som muligt i løbet af efteråret, bruger man bare mere tid indendørs som dagene bliver koldere, vådere og kortere. Der er derfor også mere tid til bagværk og madlavning. Vi slår selvfølgelig et slag for, at denne madlavning er med fokus på madspild. Endnu en gang er der mange muligheder. Et par af vores favoritter er:

- Red dine gamle banener, ved at bruge dem i en banankage eller til bananbrød. 
- Lav vores [stop-madspilds-grøntsags-pandekager](https://www.motatos.dk/stories/opskrifter/opskrift-grontsagspandekager).
- Brug dine æbleskræl og -skrog til at lave hjemmelavet æbleeddike.

Vi ønsker dig et hyggeligt efterår og en god efterårsferie 💚

910x450 DK 2

Bæredygtige aktiviteter til din efterårsferie!

## 1. Planlægning, planlægning, planlægning
Vi har sagt det før, og vi siger det igen - forbered en madplan. Hver uge. 

Sæt tiden af en dag om ugen, til at skabe dig et overblik over hvad du har liggende i køkkenet allerede, forberede en indkøbsliste, til at handle og til at forberede flere dages madpakker på en gang. Alle er forskellige, men vi kender i hvert fald alt til at viljen er der sammen med de gode ideer, men efter en lang dag på arbejdet, får man ikke altid ført de gode ideer ud i livet. Ved planlægning og ved at forberede flere madpakker på én gang, får du forhåbentligt lavet de madpakker. 

## 2. Resterne er din ven
Et andet emne som vi taler meget om, er at få spist den mad, du allerede har liggende i køleskabet eller i køkkenskabene. 

Hvis du følger vores første tip om at lave madplan, bør du også have overblik over hvilke rester du kommer til at have, samt hvilke ingredienser du kommer til at kunne genbruge i flere retter. Således er der minimalt madspild, og du bruger færre penge, da du ikke skal købe de samme ingredienser flere gange. 

En anden mulighed er, at lave større portioner aftensmad. Så kan du enten fryse resterne ned, eller de kan bruges til lækre madpakker i løbet af arbejdsugen. 

## 3. Forbered gode og varierede madpakker
Madpakker behøver ikke at være kedelige. Sørg for at du får lavet nogle lækre rette, som du ser frem til. Så falder du forhåbentligt ikke lige så ofte i, og køber færdigretter eller mad fra kantinen. 

Der findes mange forskellige, nemme og lækre opskrifter, du skal bare finde dem. Find dine yndlings kogebøger frem eller led på Google! Vi foreslår også, at du er opmærksom på, at få varieret dine madpakker fra uge til uge, så det ikke bliver for kedeligt. Man skal også være opmærksom på, at nogle madvarer hurtigere bliver kedelige eller ikke er helt så lækre efter en tur i mikrobølgeovnen. Nogle af vores personlige favoritter kommer her: 

- Proteinrige salataer (i alle mulige variationer)
- Indisk daal 
- Madtærte
- Spaghetti bolognese
- Chili sin eller con carne

Det vigtigste for os, når vi skal finde ud af, hvad vi skal have med i madpakken er, at det er lækkert, billigt og sundt. Der er nemlig mange penge at spare, når du laver egen madpakke, i stedet for at købe ude hver dag. Derudover er madpakken et godt middel i kampen mod madspild. 

Følg med på vores kanaler, da vi hele SAVETEMBER deler vi ud af gode spareråd, så vi sammen kan bruge færre ressourcer og spare penge i hverdagen. 

Save money, save food - Savetember!

1200x800-2-DK (1)

Madpakke Hacks! 

## 1. Frys din mad ned
Er dine rester af spaghetti bolognese ikke spændende længere på tredje dagen? Frys dem ned! Vi overser ofte fryserens utrolige evne til, at give vores mad en ny chance. 

Det er faktisk muligt, at fryse meget mere mad ned, end vi troede. Vidste du, at det f.eks. er muligt, at fryse æg, fløde, hvidløg eller mælk ned? Nej, det vidste vi heller ikke! Prøv at gøre det til en rutine, at holde godt styr på hvilken mad du har liggende i køleskab og fryser. På den måde undgår du, at skulle smide halvtomme pakker ud, og skulle købe nye. Desuden er der intet som den nedfryset spaghetti bolognese aften, hvor tiden ikke er til at lave mad, og man bare er sulten.  

Der er altså gode penge at spare på mad, når du kan finde lækre ingredienser i fryseren!

## 2. Planlægning, planlægning, planlægning
Der er mange penge at spare, hvis du planlægger og forbereder ugentlige indkøbslister og madplaner. En anden fordel ved ugentlige madplaner er, at du har et bedre overblik over hvilke madvarer du har liggende derhjemme, og hvilke du mangler. Måske havde du glemt, at du har pasta i køkkenskabet eller tacokrydderi i skuffen, fra sidste gang i lavede tacos? 

Tag dig tiden til planlægningen en enkelt gang om ugen, og så bør du spare tid på færre indkøbsturer, og du bør samtidig få et bedre overblik på hvad du har liggende, og hvad du mangler. 

## 3. Sammenlign priser
Det er nemmere at sammenligne priser, end du tror. Du behøver ikke være en tilbudsjæger, og det er ikke nødvendigt med flere timers research. Du kan starte med at sammenligne prisen pr. kg på varerne i butikken. De forskellige mærker har ofte store prisforskelle, som kan være svære at gennemskue, hvis ikke man tager et kig på kg prisen. 

Et andet simpelt og overskueligt trick er at tjekke prissammenligningssider online. Der findes adskillige af disse gratis sider, hvor du kan få et overblik over hvilke produkter sælges til hvilke priser på tværs af dagligvarebutikker online. 

## 4. Bedst før - lige så godt efter! 
Når du handler i et almindeligt supermarked, eller i vores anderledes madbutik, skal du ikke være bange for korte bedst-før datoer. Ifølge DCA, viser studier for USA og Europa, at forbrugere ikke forstår datomærkning. Dette leder til, at fødevarer i højere grad kaseres unødigt, hvilket leder til øget madspild. Du kan læse mere om denne rapport [her](https://pure.au.dk/portal/files/219609437/Levering_Forbrugerundrs_gelse_om_holdbarhedsm_rkning.pdf). 

Bedst-før mærkningen viser forbrugeren, hvor længe et produkt forventes at bevare nøjagtig samme kvalitet som på fremstillingstidspunktet. Fødevarestyrelsen tydeliggør også, at bedst-før datoen "er til gengæld kun en vejledende datomærkning, og hvis varen dufter og smager fint, kan den sagtens spises". Læs mere om dette [her](https://www.foedevarestyrelsen.dk/kampagner/TjekDatoen/Sider/VisGuide.aspx?guide=%2fSelvbetjening%2fGuides%2fSider%2fSaadan-kender-du-forskel-paa-datomaerkninger-paa-mad.aspx). 

## 5. Lav dig et lager af dine favorit varer
Hvis du finder gode tilbud, på varer som du ved, at du vil få brugt, kan du med fordel lave dig et lager. Tager du ofte pasta med i madpakken? Eller er tacofredag en tradition i hjemmet hos jer? Benyt lejligheden til at købe de varer, som du ved vil blive brugt. Det er en utrolig smart måde at spare penge på i hverden, og vil desuden spare dig for nogle indkøbsture i længden. 

## 6. Læs tilbudsavis og tilmeld dig nyhedsbreve
Der er mange tilbud at finde i den ugentlige tilbudsavis eller de daglige nyhedsbreve. Når du skal til at forberede madplan for ugen eller indkøbsliste, kan du baserer disse på de gode tilbud. Måske er der 2 kg ost, som kan fryses ned? Eller hakkede tomater på tilbud, som du ved, at du vil få brugt! 

Følg med på vores sociale medier og hjemmeside hele Savetember, og få en masse tips til at spare ressourcer og spare penge.

Save money, save food, Savetember 🌍♻💸

1200x800-3-DK

Husk at fryse din mad ned, planlæg dine indkøb, sammenlign priser og udnyt tilbud baseret på bedst-før-datoer. Spar penge og undgå madspild i hverdagen med vores enkle råd.

Spar penge på mad!

[Lad os starte med en hurtig gennemgang af 2021](https://downloads.ctfassets.net/moa4zsx692m2/3j5Xwz7IVO2fUxASLCc4Ig/7922991d0fd51c0382ee091fe8a690e5/ImpactRapport_05-09-22_.pdf#page=6), før at vi hopper ud i gennemgangen af rapporten. I løbet af året, har vi holdt cores online butik kørende på fire Europæiske markeder: Sverige, Finland, Danmark og Tyskland. Sammen med alle vores klima-elskende kunder og seje leverandører, har vores 190 mad-reddende medarbejdere stået i spidsen for at 20.000 tons mad og forbrugerprodukter blev reddet. Undskyld hvis det lyder som om at vi fører os frem, men vi er simpelthen så stolte! 

## PLANET
Så blev det tid til at dykke ned i tallene og se nærmere på vores [klimaaftryk](https://downloads.ctfassets.net/moa4zsx692m2/3j5Xwz7IVO2fUxASLCc4Ig/7922991d0fd51c0382ee091fe8a690e5/ImpactRapport_05-09-22_.pdf#page=17). I 2021, stod vores forretning bag 1.133 ton CO2 udslip. Takket være al den mad vi sammen har reddet, stor vores forretning også bag en nettobesparelse på hele 15.444 ton CO2. Det vil sige, at vores madspildsforretning har gjort meget mere gavn end skade, da vores nettobesparelse er på over 14.000 ton CO2. Det er et højt tal, og er faktisk ca. tilsvarende til det udslip som opstår ved at oplade 1.702.997.048 smartphones. Det kan også sammenlignes med et års gennemsnitligt elektricitetsforbrug for 2.700 husstande. Så stor en forskel gør kampen mod madspild!

## MENNESKER
Vi skylder alt til de mennesker som arbejder for os. Uden dem, var ingen mad blevet reddet. [I 2021, var vi heldige nok til at have 190 kloge hoveder ombord.](https://downloads.ctfassets.net/moa4zsx692m2/3j5Xwz7IVO2fUxASLCc4Ig/7922991d0fd51c0382ee091fe8a690e5/ImpactRapport_05-09-22_.pdf#page=23) Vores personaleomsætning var på 13%, lidt højere end tidligere år, men stadig lavt nok til at vi kan være tilfredse. Vi flyttede nemlig vores Nordiske lager fra Katrineholm til Örebro. Sygeorloven var på omkring 20%, hovedsageligt pga. Corona. Alt i alt, blev der arbejdet 285,104 timer på tværs af afdelinger og lande. Sådan!

## POLITIK
[Den sidste del som vi gerne vil ind på i dag, er vores interne politikker](https://downloads.ctfassets.net/moa4zsx692m2/3j5Xwz7IVO2fUxASLCc4Ig/7922991d0fd51c0382ee091fe8a690e5/ImpactRapport_05-09-22_.pdf#page=28). I 2021, have vi 8 bestyrelsesmedlemmer. Ud af disse, identificerede 5 (62,5%) sig som mænd, de resterende 3 (37,5%) medlemmer som kvinder. Når det kommer til vores politikker om vores kunders privatlivs og datasikker, har vi gjort brug af strenge interne processer, for at forhindre datalæk. Heldigvis har vi ikke haft nogen databrud! Hvis du vil vide mere, om hvordan vi beskytter din data, kan du læse vores privatlivspolitik [her](https://www.motatos.dk/info/integritetspolitik).

## Konklusion 
I 2021, reddede vi mere mad og flere forbrugerprodukter end nogensinde før. Vi er så stolte og glade, og du kan finde, alt hvad du skal vide her: vores første Impact Rapport. 

Vi ved naturligvis, at der altid er plads til forbedringer. Det er netop dette, vi regner med at blive ved med løbende - forbedre os. Vi er klar, og vi regner med, at 2022 bliver endnu et år, hvor vi formår at redde endnu mere mad end tidligere. Vi vil blive ved mad at arbejde på vores forretning, og sørge for, at alt hvad I gør bliver mere grønt og bæredygtigt. Det lover vi. 

PS. Har du lyst til at læse hele rapporten? [Snup en kop kaffe (eller to) og læs vores rapport her.](https://downloads.ctfassets.net/moa4zsx692m2/3j5Xwz7IVO2fUxASLCc4Ig/7922991d0fd51c0382ee091fe8a690e5/ImpactRapport_05-09-22_.pdf)

1200x800

Vores første impact rapport

2021 Impact Rapport 

Hele september måned, kan du sammen med Motatos være god ved planeten og din pengepung samtidig. Udover at handle hos os og derved hjælpe os i kampen mod unødig madspild, vil vi hele måneden også dele en masse smarte tips til hvordan du kan spare på ressourcer i din hverdag og derved hjælpe vores planet og din økonomi!

## Red mad, spar penge - Savetember!
Siden 2013, hvor Motatos rejsen startede, har vi sammen med jer fantatiske klimahelte reddet X kg mad fra at ende i skraldespanden. Udover at vi har reddet mad som intet fejler, har vi gjort brug af de værdifulde resourcer som allerede var blevet brug til at dyrke, producere, pakke og transportere fødevarerne.

Vi skal gøre brug af hvad der allerede er produceret og derved reducere vores udledning og belastning på vores planet. Som det står til nu, går en tredje del af al mad til spilde. En tredje del. Hjælp os med at lave om på den statistik og lad os sammen gå i kamp mod madspild!

Slut dig til os i hele Savetember , og opdag alle vores tips til hvordan vi sammen og nemmere kan reducere spild af ressourcer, alt i mens vi også sparer penge.


1200x800-1-DK (1)

Hvad er SAVETEMBER?


Opskrifter er til ca. 12 små pandekager.

## Ingredienser:
Du kan variere grøntsagerne, udfra hvilke rester du har liggende, men vores bud kommer her ♻️

1 bundt forårsløgtoppe

2 håndfulde gulerodsskræller 

100 g champignon

1/2-1 frisk chili

2-3 fed hvidløg 

150 g kikærtemel (eller hvedemel)

Ca. 2 dl vand 

1 spsk citronsaft 

1 tsk salt 

Friskkværnet peber  

Olivenolie til stegning 

## Fremgangsmåde:
Hak alle grøntsagerne helt fint. Pisk en dej sammen af kikærtemel, vand, citronsaft, salt og peber.

Varm en pande med olie. Brug en spiseske til at forme små grøntsagspandekager og steg dem gyldne på begge sider.

Server fx med hoisinsauce, teriyaki eller sød chilisauce. 

Velbekomme! 💚 🚀


Motatos Stories (1)

Opskrift: Grøntsagspandekager 

Vi har lavet en liste med vores bedste tips til, hvordan man kan holde styr på sine indkøb og holde madbudgettet nede. 

Motatos' seks tips til, hvordan du holder dit madbudget nede:

## Spis mere plantebaseret – for miljøet og for budgettet
At spise plantebaseret flere dage om ugen holder madbudgettet nede. Særligt hvis man køber sæsonens grøntsager og vælger f.eks. rodfrugter og bælgfrugter, som ofte er både mættende og langtidsholdbare Desuden er plantebaserede fødevarer klimavenlige. 

## Planlæg i god tid 
Lav madplaner flere uger frem. Køb derefter stort ind, frys det ned, der kan, og skriv kun ferskvarer på den ugentlige indkøbsliste. På den måde kan du vælge storkøb med en lavere kilopris. 

## Vær fleksibel, og gå efter tilbud 
Til den længere planlægning af basisvarer bør du gå efter de aktuelle tilbud og rabatter. I stedet for at gå efter på et bestemt varemærke kan du benytte lejligheden til at købe billigere mærker. Ferskvarer, som du køber oftere og bruger hurtigt, kan du med fordel vælge blandt “undgå madspil”-varer til nedsat pris. Hold også øje med de aktuelle tilbud og rabatter.

## Undgå madspild 
Den gennemsnitlige danske husstand kasserer ca. 103 kg mad om året. Det betyder, at de fleste husholdninger kan spare ret mange penge på at planlægge deres indkøb og madlavning, så al den mad, der købes, faktisk bliver spist. De fleste fødevarer holder meget længere end den angivne udløbsdato. Se, lugt og smag på maden, inden du smider noget ud. 

## Køb online
Ofte kan du spare penge ved at købe ind online. Der kan du i ro og mag sammenligne priserne hos forskellige aktører og på den måde få den billigste indkøbskurv. Det kan også være nemmere at undgå impulskøb. Trods eventuelle leveringsomkostninger sparer du på grund af de aktuelle el- og brændstofpriser sandsynligvis penge i forhold til at tage bilen til og fra butikken. 

## Vær opmærksom på varemængden 
Når priserne på fødevarer stiger, er det ikke ualmindeligt, at producenterne i stedet for at hæve prisen på varen mindsker mængden af varen. Fænomenet kaldes "shrinkflation", og her er det vigtigt, at man som forbruger er opmærksom. Sammenlign, hvor meget af varen, du får for prisen hos forskellige producenter, da det nogle gange kan betale sig at fravælge et varemærke, du normalt køber, til fordel for et andet, hvor du får mere  for pengene. 


Stories - Tips Price 1 .jpgfq3r1r21r1

Høj inflation kombineret med mangel på råvarer har fået fødevarepriserne til at stikke af i løbet af foråret – og desværre ser det ud til, at priserne på fødevarer vil fortsætte med at stige henover sommeren og efteråret.

Sådan handler du billigere, når fødevarepriserne stiger

Mangler du inspiration til en lækker og nem aftensmad? Så læs med her! 💚

Denne one pot pasta er  oplagt at lave på de travle hverdage, da den kan laves på 15 minutter og med minimal opvask! Det er dygtige, Johanne Mosgaard, som har hjulpet os med at skabe denne one pot opskrift. Du kan finde flere af hendes lækre opskrifter på hendes Instagram profil @Englerod.

Opskriften er til 4 personer

# Ingredienser:

1 løg

2 fed hvidløg

200 g cherrytomater

200 g champignon 

1 håndfuld frisk persille

400 g [Fusilli Pasta Majs & kikærter, SAVED by Motatos](https://www.motatos.dk/saved-motatos-fusilli-pasta-majs-kikaerter)

1 dåse grønne linser, drænede

4 tsk [Pesto Paprika & Cashew, SAVED by Motatos](https://www.motatos.dk/saved-motatos-oko-pesto-paprika-cashew)

1 grøntsagsbouilllon 

1 liter vand

2 dl kokosmælk eller madlavningsfløde

Friskkværnet peber

Salt

# Fremgangsmåde:

Hak løg, hvidløg, champignon og persille. Halver cherrytomater. Hæld alle ingredienser i en gryde: de hakkede grøntsager, kikærtepasta, grønne linser, grøntsagsbouillon, vand og kokosmælk. 

Bring grydens indhold i kog og lad det simre i ca. 8-10 minutter indtil pasta er kogt al dente. Smag retten til med salt og peber. 

Velbekomme! 💚 🚀

Retten er både glutenfri og vegansk. 

Motatos Stories - one pot pasta 

Opskrift: One pot pasta

Opskrift til 10-12 pizza twisters 

# Ingredienser
1 pakke færdig pizzadej, eller hjemmelavet 
2 spsk øko [smørepålæg tomat & urter] fra Saved by Motatos
50-100 g revet ost 
1 tsk tørret timian
2 spsk mælk til pensling
2 spsk sesamfrø
2 spsk birkes 

# Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 180 grader varmluft. 

Rul pizzadej ud som et rektangel og smør med Saved By Motatos smørepålæg.

Top med revet ost og timian og fold dejen én gang sammen på langs. 

Pensl med mælk og drys først på den ene side med sesamfrø, vend dejen rundt (brug bagepapiret), pensl den anden side og drys med birkes. 

Skær herefter dejen ud i ca. 2-3 cm brede stykker og rul dem rundt til twisters – se reel på vores instagram, hvordan du ruller dine pizza twisters. 

Bag dem i ovnen i ca. 10 minutter. Opbevar i en lufttæt beholder på køl. 

Velbekomme 💚


Motatos Stories

Opskrift: pizza twisters 

__Vil du tilbyde dine gæster en klimasmart og rigtig knasende forret? Så tjek disse vegetariske sprøde krustader med topping fra vores SAVED By Motato-sortiment! Opskriften er skabt af den fantastiske Jessica Dristig, som hver dag inspirerer folk til at lave mere klimasmart mad på sin Instagram @matigaste.__ 

Opskriften er lavet med SAVED smørelse af tomat og urter, SAVED græskarpesto, halvtørrede hvidløgstomater, ristede pinjekerner og persille.

### VEGETAR KRUSTADER
4 store krustader eller tarteletter
1 spsk. [SAVED smørelse med tomat](https://www.motatos.dk/saved-motatos-oko-smorepalaeg-tomat-urter) og krydderurter
1 spsk. [SAVED græskar & græskarkernepesto](https://www.motatos.dk/saved-motatos-oko-pesto-pumpkin-pumpkin-seeds)
Semitørrede hvidløgstomater
Ristede pinjekerner
Finhakket persille 

### Semitørrede hvidløgstomater og ristede pinjekerner
250 g cocktailtomater
1 spsk. god olivenolie
2 tsk. finthakket hvidløg
Smag til med salt og groftkværnet sort peber

## FREMGANGSMÅDE: 
Hak hvidløgene så fint som muligt og kom dem i en skål sammen med olivenolie, salt og peber.

Halvér alle dine tomater, kom dem i skålen og rør rundt, så olieblandingen bliver jævnt fordelt.

Læg tomaterne på en bageplade beklædt med bagepapir og fordel også den olie, der måtte være tilbage i skålen ud over tomaterne.

Bag blandingen ved 85 grader varmluft i 3 timer.

Opskriften giver én hel tallerken!

### RISTEDE PINJEKERNER
20 g pinjekerner

Rist pinjekernerne ved middel varme på en tør pande, indtil de har fået en flot farve.

__Er du en stresset småbørnsforælder, der ikke har tid til at lave dine egne semitørrede tomater? Køb dine soltørrede tomater. 🍅😉__ 

Når du har forberedt alt ovenstående, er det tid til at lægge fyldet på krustaderne.

Smør hver anden krustade med [SAVED smørelse med tomat](https://www.motatos.dk/saved-motatos-oko-smorepalaeg-tomat-urter) og hver anden med [SAVED græskarpesto](https://www.motatos.dk/saved-motatos-oko-pesto-pumpkin-pumpkin-seeds) fra SAVED By Motatos.

Top med dine semitørrede hvidløgstomater (eller soltørrede tomater), ristede pinjekerner og til sidst finthakket persille.

### OPDAG MERE: 
Denne opskrift er ikke kun en super lækker, super velsmagende men også super simpel forret/snack til at servere for familien, gæster eller naboer! 🦸‍♀️ Se hele vores SAVED By Motato-sortiment her!
Opskriften er skabt af den fantastiske Jessica Dristig, der hver dag inspirerer folk til at lave mere klimasmart mad på sin Instagram @matigaste. Oplev Jessicas favoritter og opskrifter her!


Krustader

Opskrift: Sprøde krustader med topping

# Ingredienser
## Marengs
1 æggehvide

2 spsk. flormelis

6 [SAVED chokoladeæg](https://www.motatos.dk/saved-motatos-reddet-paskeaeg)(40 g)

## Chokoladecreme
1 æggeblomme

2 spsk. flormelis

2 spsk. piskefløde

6 [SAVED chokoladeæg](https://www.motatos.dk/saved-motatos-reddet-paskeaeg) (40 g)

## Topping
1 dl piskefløde

100 g mandelflager

1 banan

# Fremgangsmåde
Først skal dine marengs laves. Pisk æggehviderne luftige i en skål og tilsæt så lidt flormelis ad gangen, mens du fortsætter med at piske. Æggehviderne skal være stive og skinnende, når alt flormelis er kommet i.

Smelt dernæst 40 g chokolade over et vandbad, og kom det i din marengsblanding. Rør det forsigtigt, så du får et marmoreret mønster.

Del din marengsblanding i to på en bageplade, så de hver har én diameter på ca. 10 cm. Lav en fordybning i dem begge med en almindelig ske.

Bag ved 125°C varmluft i en time, sluk derefter din ovn og lad dem stå i eftervarmen indtil ovnen er kølet helt af.

Nu skal din chokoladecreme laves. Kom alle ingredienserne i en gryde, og lad blandingen simre forsigtigt under omrøring i et par minutter, indtil cremen tykner.

Så er det tid til forberedelse af topping! Pisk din fløde til den er fast og rist mandelflagerne på en tør pande, indtil de får lidt farve. Skær til sidst din banan i skiver. 

Anret din chokoladecreme og lidt finthakket banan på marengsbunden, top dette med din anden marengs og kom så flødeskum, mere banan og ristede mandelflager ovenpå. Nu er din pavlova klar til servering 👩‍🍳

Velbekomme! 💚


Efterrätt-M story (1)

Opskrift: Luftig pavlova med chokolade & banan

Vores SAVED By Motatos produkter:

## Introduktion af SAVED By Motatos

Vidste du, at madspild allerede starter på fabrikken under produktionen af madvarer? Derfor har vi skabt SAVED By Motatos, vores helt nye produktlinje. SAVED består af en masse lækre madvarer, der er lavet af grøntsager, bælgfrugter og andre råvarer, som ellers var blevet smidt ud. 

Hvorfor? Fordi at hos os har de glemte en vigtig plads.

Nedenfor kan du læse mere om vores forskellige grupper af SAVED produkter:

### SUPPER, SMØRELSE OG PESTO

Ræk hånden op, hvis du elsker grøntsager. Samme her! Det er lige meget hvor store, små eller snoede de er – for os er grøntsager altid smukke. Derfor har vi produceret en håndfuld supper, smørelse, pesto og hummus som alle er lavet af grøntsager, der ellers var blevet smidt ud. 

Lækkert, ikke?!

### PASTA

Åh ja pasta. En evig klassiker og en konstant favorit. Bare tanken af et enkelt stykke af noget så velsmagende bliver unødigt smidt ud, er trist! Trods dette, er det desværre ikke ualmindeligt – f.eks. hvis glutenfri pasta ved en fejl kommer i kontakt med pasta med gluten i. De dele af den glutenfri pasta, der er kommet i kontakt med den almindelige pasta, skal kasseres. Det er her Motatos kommer ind i billedet! Vi fanger stykkerne, tilføjer bl.a. kikærter og majs, forvandler det hele til majsmel og laver nye pastavarianter.

Ret smart synes vi selv.

### CHOKOLADE
Vidste du, at hundredvis tons chokolade går til spilde under produktionen hvert år? Det synes vi ikke er i orden, og det vil vi rette op på! Vi bruger derfor den chokolade, som bruges til at rense rørene, når man skifter produktionen fra en hvid til en mørk chokolade variant (tro det eller ej, det gøres med chokolade, fordi vand får dejen til at skille). Alt dette for at du kan forkæle dig selv og samtidigt redde planeten!

Mums!

### SOYA SOVS
Leder du efter noget ægte mad-håndværk? Så er du kommet til det rigtige sted! Vores sojasovs er proppet med kærlighed; en ren etiket med kun fire ingredienser (sojabønner, vand, salt og hvede) og ingen tilsætningsstoffer. Med sin naturlige umami-smag er den en nødvendighed i dit køkken. Du skal blot tilføje noget sojasovs til din hovedret (eller dessert til den modige), og derefter drømme dig væk til Japan!

### GRANOLA

Søger du velsmagende og samtidig klima-venlig morgenmad? Så præsenterer vi dig for vores granola. Den er lavet med reddede gulerødder, som er lidt for skæve til fødevareindustriens høje skønhedsstandarder. Men hvem bekymrer sig om udseendet? Alt vi ved er, at de er alt for velsmagende til at blive spildt!

### NØDDEPÅLÆG
Vores mandel- og cashewsmørelse er ren cremet lyksalighed. Ikke alene får de smagsløg til at danse af glæde, de får også planeten til at smile, da de er lavet af rester af nøddemel fra nøddeproduktion. Fordel på en skive brød,  eller tilføj til frugtsalater eller i en smoothie bowl. 

### ALKOHOLFRI ØL

Friskbagt, lunt brød er fantastisk, det kan vi alle blive enige om. 

Men betyder det, at et brød der er blevet lidt tørt, bare skal smides ud? Nej! Vi gentager: nej. Vi har altså reddet brød, der har mistet en smule af sin friskhed, og med hjælp fra Värmdö bryggeri har vi brygget vores helt egen øl af det. Du læste rigtigt. Vi har erstattet en femtedel af kornet med brød, der var ved at blive smidt ud, og har derved skabt en forfriskende og alkoholfri øl.

*Skål for en verden uden madspild!*

2 (1)

SAVED By Motatos: Produkterne

# Hvor fravalgte råvarer bliver til lækker mad!

Hos Motatos drømmer vi om en verden helt uden madspild. Det er nok ikke forbigået nogen! 

Det føles dumt at lade spiseligt mad gå til spilde på grund af trykfejl eller sæsonbestemte tendenser. Derfor gør vi vores bedste for at redde så mange varer vi kan, og sælge dem til jer klimahelte der vil bidrage til en grønnere fremtid og samtidig spare penge. 

Men det er ikke kun færdige produkter, der smides ud. Spildet starter allerede på fabrikken, allerede i produktion og i valg af ingredienser og råvarer. Vidste du f.eks., at der altid vil være små stykker pasta tilovers, når spaghetti bliver produceret, da hver spaghetti skæres, så de alle har helt samme længde? Og disse stykker helt spiselige pasta smides normalt i skraldespanden? Så vildt! 

Eftersom vi vil bekæmpe alt spild - hvordan, hvor og hvornår det opstår er underordnet – har vi udviklet en ny produktlinje: SAVED By Motatos. Vores helt nye produktlinje er skabt af grøntsager, frugter, bælgfrugter eller andre råvarer, der var ved at blive smidt ud tidligt i produktionsprocessen. Denne idé med også at redde råvarer tidligere i produktionsprocessen skal få os tættere på vores vision om en sundere og gladere planet. Vi håber også, at SAVED kan være med til at inspirere vores fantastiske kunder, til at tænke lidt anderledes når de handler. Anderledes er nemlig langt fra dårligt. Anderledes er mindst lige så godt!

Hos SAVED By Motatos har de glemte fået en vigtig rolle. Kan du huske spaghettistumperne? Vi udnytter dem og laver en ny, velsmagende pastavariant! Og denne produktlinje omfatter alt fra chokoladekager og paprikapesto til kartoffelsuppe og smørelse til brød. Sammen med ansvarlige producenter, der deler vores vision, kan vi nu redde endnu mere mad fra at blive kasseret, endnu tidligere i processen.


1 (1)

SAVED By Motatos: Vores mission

__Elsker du også romkugler? Og så endda en sund udgave af slagsen?__  

__Disse små himmelske bidder lavet på sorte bønner fra Motatos, dadler og hasselnødder er lavet og udviklet af @englerod.__ 

# Opskrift til ca. 20 kugler 

- 100 g tørrede eller friske dadler (uden sten)
- 100 g hasselnødder
- 240 g kogte sorte bønner (svarer til en karton drænede bønner)
- 1 vaniljestang eller 1 tsk vaniljepulver
- 75 g friske eller frosne hindbær 
- 2 spsk kakaopulver
- 1 spsk romessens 
- 1 knivspids salt
- ca. 50 g groft kokosmel

__Tip:__ Hvis du bruger tørrede dadler og de føles meget hårde, er det en god idé at sætte dem i blød en times tid, før du skal lave dadelkuglerne.

- Hak først dadelkugler og hasselnødder i en foodprocessor.
- Dræn væsken fra de sorte bønner og skyl dem i en sigte.
- Tilsæt i foodprocessoren sammen med vanilje, hindbær, kakaopulver, romessens og salt. Lad foodprocessoren køre indtil du har ensartet masse.
- Tril små kugler og vend dem i kokosmel.
- Stil dem på køl indtil servering og server som en lækker snack, de er også skønne på madpakke

Sådan! Perfekte som snack til weekenden, til børnene eller når du har gæster. Velbekomme!

Romkugler

Opskrift: Romkugler med sorte bønner, dadler og hasselnødder

# HVORDAN VORES VILDE REJSE BEGYNDTE 

Det hele startede for næsten otte år siden, da Matsmarts (som Motatos kaldes i Sverige) stiftere, Erik, Kalle og Uffe, så hvordan mængder af mad blev smidt direkte i skraldespanden, selvom det ingenting fejlede. Bare sådan. Da de samtidig hørte, at det var en tredjedel af verdens mad, der blev smidt ud, opstod der noget, der nærmest kan beskrives som en manisk besættelse. I dag kalder vi det at være klimasmart, men for otte år siden så mange de tre stiftere som skøre videnskabsmænd. Hvilket ikke er helt usandt - tjek blot billederne herunder.

![Billede2](//images.ctfassets.net/moa4zsx692m2/1pXCv9iUvEMnIIA9ZiiJoP/808144d228a71f8c57bb77c5c0aeab08/Billede2.png)

Efter at have gennemgået sorgens fem stadier skabte Erik, Kalle, Uffe og deres ven Johan en simpel e-handel i Stockholm. Der brugte de fire venner sene aftener og nætter på at pakke bestillinger. __Vidste du, at Kalle nåede at få knap 20 bestillinger på to dage?__ Han talte hele tiden i telefon og forsøgte at få investorer med ombord på vores red-planeten-raket. Det er heldigt, at han stadig gør det i dag, fordi ellers var lageret haltet gevaldigt bagefter. Don’t quit your daytime job Kalle.

![Billede3](//images.ctfassets.net/moa4zsx692m2/lJzxQMmMAeJitKPhiAfJv/53b6b37cef728d03053522f22f718ae5/Billede3.png)

Det eneste der var dengang, var et par hylder og tre stiftere med en stor drøm. Der var ikke engang emballage til at fylde kasserne med, så de fyldte alle kasserne med gemte slikposer (se hvordan stifteren Uffe fylder boksen med slik ovenfor). Som du kan se, er der er altså sket meget siden da, men kernen i Matsmart består.
Vi drømmer stadig om at udrydde madspild. Det er kombinationen af at være både stædige og drømmende, der fik os til at lave madrevolutionen: Gem mad og sælg det billigt til klimahelte online. __Psst! Vidste du, at en ud af fem ikke kan skelne mellem bedste før-dag og sidste forbrugsdag?__

# FRA KATRINEHOLM TIL BERLIN

Ideen blev til en bevægelse. Prisjægere og klimahelte fra alle steder ville gerne være med! Havde Erik, Kalle og Uffe startet en revolution? Matsmart fortsatte med at vokse i et rasende tempo og i 2015 flyttede vi fra Stockholm til vores lager i Katrineholm, hvor vi fik en superduper velkomst.

Lageret er hjertet i vores forretning. Havde det ikke virket, var det ikke lykkedes os at mindske madspild på den måde, vi gør i dag. Lageret i Katrineholm har gjort os stærkere som virksomhed, siger Ulf Skagerström, en af grundlæggerne af Matsmart.

![Billede4](//images.ctfassets.net/moa4zsx692m2/7gUV0HdXlWJ7NaIdwPyN4o/0626a672025e9c38afa2eadfab2af141/Billede4.png)

Mad der smides ud helt unødigt, var desværre ikke kun et problem på det svenske marked. __Vidste du, at der hvert år smides 88 millioner tons mad ud i EU?__ Dette faktum sendte gåsehud gennem vores tre grundlæggere, som forstod, at de var nødt til at optrappe deres madrednings-game. Ikke længe efter vi ankom til Katrineholm, slog vi portene op for vores naboer på det finske marked - nu begyndte vores red-planeten-raket for alvor at lette. Men det stoppede ikke der!
I 2019 sluttede vi os også til Motatos i Danmark, efterfulgt af Tyskland i 2020. I dag eksisterer vi af fire lande og et enkelt stort drømmehold, der hver dag sammen skubber fødevaresystemet i en bæredygtig retning. I Sverige og Finland hedder det Matsmart, i Danmark og Tyskland hedder det Motatos (som tomater, men lidt anderledes). Selve navnet fungerer lidt som en produktdemonstration – at maden ikke skal se ud som forventet for at være perfekt. Og domænet var også tilgængeligt og superbilligt - ligesom produkterne på siden.

![DK Motatos Historie](//images.ctfassets.net/moa4zsx692m2/6jXV3sKrvPTaypoPVmWkgP/e0b0f8703d74f5cb6c7b1b8f2d6162cc/DK_Motatos_Historie.jpg)

# MATSMART BLIVER 2.0 I ÖREBRO

Vi går nu ind i en ny æra, Matsmart 2.0, og flytter ind i vores nye, automatiserede og klimasmarte lager i Örebro. Lageret er på utrolige 22.000 kvadratmeter, vi får 149 robotter, der skal hjælpe vores fantastiske personale med at plukke varer, og lageret bliver også drevet af el fra solpaneler. Det betyder, at vi sammen kan redde endnu flere produkter fra at gå til spilde på en endnu smartere måde!

Hvad betyder vores aktieskifte for dig som klimahelt? Vores superstore lager i Örebro betyder blandt andet, at du vil få mulighed for at redde flere produkter, da vi vil kunne tilbyde et endnu større sortiment i vores webshop. Større katalog at redde produkter fra? Don’t mind if we do! 
At valget faldt på Örebro som plads til vores nye lager var ikke kun fordi, at de har et meget flot slot, eller fordi indbyggerne har en super dejlig dialekt. Vi lader vores fantastiske logistikchef forklare:

Örebro er, udover at være en hyggelig by, en fantastisk logistik-by med en stærk position i e-handel i Sverige. Vores lager vil have en god position i forhold til, hvor vores kunder bor i landet, og lageret kommer til at ligge ved siden af PostNords store terminal, - siger Conrad Edgren. Flytningen betyder også, at vi håber at kunne tilbyde dig som klimahelt mere effektive og hurtigere leverancer til hele Sverige og Danmark.

![Billede5](//images.ctfassets.net/moa4zsx692m2/7ezdpbQWEYzGJhjmlcVYUM/692e129c9e62ab4521fd5577e9f9177b/Billede5.png)

# ET KÆRLIGHEDSBREV TIL VORES KLIMAHELTE

Selvfølgelig kunne vi have præsenteret kedelige tal, talt om investeringer eller snakket i evigheder om, hvilken forskel alle vores utrolige medarbejdere hos Matsmart gør for virksomheden hver dag. __Men sandheden bag vores succes er, at vi ikke ville være, hvor vi er i dag uden dig som klimahelt.__

Unødvendigt madspild er virkelig et stort problem. Men flere og flere forbrugere og producenter er forpligtet til at reducere madspild, og sammen gør vi en klar forskel, siger Karl Andersson.

![DK Motatos Saved](//images.ctfassets.net/moa4zsx692m2/6kRVX1kWM1n2e8HYV5UGEy/b5428813415b0275db98fff4af1c600b/DK_Motatos_Saved.jpg)

Alt dette er takket være jer, vores klimahelte, der år ud og år ind redder mad fra at blive smidt ud. I 2021 reddede I, sammen med os i Danmark rekordstore 808 tons(!) mad fra at blive smidt ud unødigt! Dét kalder vi virkelig for en heltegerning! Det har været en vanvittig rejse fra en kælder i Stockholm til vores nye lager i Örebro. Tak fordi du er med os på vores red-planeten-raket - tak fordi du gør en reel forskel! 💙 💙


Billede1

Vi er Matsmart / Motatos

Den Madsmarte rejse

# Ingredienser:

### Tilbehør:

- [Tortillablanding](https://www.motatos.dk/amo-tortilla-bagemix) eller [færdiglavet tacobrød](https://www.motatos.dk/old-el-paso-tortilla-soft-medium)
- Syltede rødløg
- Frosne sojabønner
- Kål
- [Chipotlemayo](https://www.motatos.dk/healty-co-mayo-chipotle-lime) eller [almindelig mayo](https://www.motatos.dk/healty-co-real-mayo)

### Til Frijoles refritos
- 1 stk frp [kidneybønner](https://www.motatos.dk/motatos-okologiske-kidneybonner) (230 g)
- 1 pose [tacokrydderi](https://www.motatos.dk/frankful-okologisk-taco-spice)
- 1 stort fed hvidløg
- 1 gult løg
- 1 dl vand
- 1 tsk rapsolie

### Til chilistegt Majs
- 1 stk frp [majskerner](https://www.motatos.dk/gogreen-okologiske-majs) (230 g)
- 1 tsk rapsolie
- 1 tsk chiliflager
- 0,5 tsk [salt](https://www.motatos.dk/gogreen-okologiske-majs)

![1](//images.ctfassets.net/moa4zsx692m2/4EANXOGn4XPQCom1l9AzqB/ba3c12b67691c4606710c3381589af87/1.png)

## Tilberedning
- Forbered dit tilbehør! Snit kålen tyndt. Gerne på mandolin. Tø sojabønnerne op og hak dem groft.
- Steg tortillabrødet, hvis du bruger en tortillablanding, ellers steg det færdige tortillabrød lige inden servering.
- Nu er det tid til at starte Frijoles Refritos! Hak hvidløg & gule løg fint, steg i olien ved middel varme i et par minutter - det skal ikke tage farve.
- Tilsæt dine kidneybønner og steg i et par minutter mere. Tilsæt herefter tacokrydderi og vand og hæv så varmen. Når den er blevet cremet er den klar. Det tager et par minutter.
- Steg til sidst majsene for lidt ekstra varme i taco'erne. Steg rapsolie, chiliflager og salt sammen med majsen til de begynder at revne.

Nu har du tilberedt en helt utrolig Frijoles Refritos Tacos! 🌮 🔥 Server de stegte bønner i et varmt tortillabrød, og top derefter med grøntsager og lækker mayo! Det sidste skridt er bare at nyde fredagstacoen med et lille twist! 🚀 🚀

![2](//images.ctfassets.net/moa4zsx692m2/xGnCKt7Xf8oqjuLqFrwWc/bde2f59721c397ca7182d2cfeddb6343/2.png)

Matsmart stories 1

FRIJOLES REFRITOS TACOS

Vi elsker jo julen! Højtiden for vinterhygge, god mad og tid med familien. Nisserne skal vide, at julen kan være er stressende tid, og at det kan være nødvendigt med lidt ekstra smarte tricks for at fjerne de ting, vi helst ikke vil have til jul: stress, spild og overforbrug. 

Vi har samlet vores bedste tips, som hjælper dig med at blive klimasmart i juletiden. Lad julen blive magisk, bæredygtig og helt vidunderlig!

## 1. Gaver

Trin et: Stryg alle fra julegavelisten, som hverken bliver gladere eller mindre stressede af at få og give gaver. 

Ovenstående beskrivelse passer nok på ganske mange voksne, men dog ikke på alle. Derfor har vi også samlet gode tips, hvis man vil holde fast i at give gaver, men gerne vil gøre dette med ekstra omtanke for vores planet:
- Giv oplevelser i dit lokal område f.eks. en tur i den lokale biograf
- Giv hjemmelavet gaver 
- Køb gaver i genbrugsbutikken 
- Digitale gaver som et abonnement til en streaming tjeneste

Ekstra bonus ved ovenstående idéer er, at det, ud over at være godt for klimaet, også ofte er billigere og mere unikt. Desuden optager disse julegaver hverken plads i hjemmet eller bidrager til svind. 

En sidste god idé, vi har, er at introducere en ny måde at give og modtage gaver på. Nemlig hvor alle køber én gave og alle modtager én gave. På den måde bevarer man julegavehyggen, men bidrager ikke i samme grad til forbrugssamfundet. 

## 2. Rejser & ture

Hav en hyggelig stund samtidig med, at du rejser bæredygtigt med tog eller bus! Hvis du er nødt til at tage bilen, så prøv at køre sammen så mange som muligt, og reducer derudover antallet af rejser i julen. Hvis du bor, så du er nødt til at tage bilen for at købe mad, juletræ og gaver, så spørg, om naboen skal med, så bliver det en tur mindre - plus det er en meget hyggeligere transport end hvis du skulle køre helt alene! 

## 3. Maden

Lad julebordet blive en smagsoplevelse, og sørg for at lave den mængde mad, som rent faktisk vil blive spist. Glem traditioner og must haves, og køb det, du faktisk godt kan lide! Lav f.eks. et julebord med masser af frugt og grønt med æbler, grønkål, rødløg, rosenkål og rødbeder. Hvorfor ikke gøre et kup med produkter, som ellers ville være blevet smidt ud, eller find nye måder at få maden til at holde længere på.

Du kan desuden fryse dine rester ned eller give nogle af resterne med hjem til dine gæster, så du er sikker på, at det hele bliver spist.

## 4. Affald

Sorter juleaffaldet - det er en sjov leg! Fjern gavebånd, og put det i skraldespanden, sorter kartoner for sig, og læg gavepapir i papiraffaldsbeholderen. Sørg for, at juletræet havner i kommunens opsamling, fordi det vil med tiden blive til fjernvarme.

## 5. Kig ind i dine egne mønste

Det er vigtigt at huske, at have sig selv med og kigge ind i sine mønstre. Hvordan håndtere du juleperioden? Gør det, du elsker, og drop must haves og traditioner, du ikke bryder dig om. Vov at sige nej til ting, der tager energi, og fokuser på en dejlig ferie, restituering eller et langt marathon i sofaen!

Glædelig jul 💚


Xmas OnSite Stories 1 DK

Gode råd for en mere bæredygtig jul!

Da december er en måned, hvor vi både laver og spiser meget mad, er det desværre også en måned, hvor meget mad går til spilde. Derfor skal vi være ekstra opmærksomme på at minimere madspild i hjemmet. Måske ved at opdage en ny opskrift, som hjælper med at bekæmpe madspild? Eller hvorfor ikke være kreativ og udfordre dagens julefrokost med nye idéer?

Uanset hvad, er der mange sjove og inspirerende ting, du kan gøre for at undgå madspild og tænke bæredygtigt - også i julen. Giv det et skud, og oplev det sjove ved at skabe nye retter og tiltag, så du slipper for at smide mad ud uden grund. Zero waste er lig med julehumør! 

## Hvad kan jeg gøre inden juleaften?
Planlægning er en vigtig brik i puslespillet, når det handler om at begrænse madspild og tænke bæredygtigt inden jul. Jo bedre du er til at planlægge på tværs af måltider og julefrokoster, jo mindre mad vil (forhåbentligt) gå til spilde. 

En anden idé omhandler julebordet, som normalt er fyldt med mange forskellige retter. Måske kan du forsøge at tilberede færre retter til årets julefrokost? Så er der højere sandsynlighed for, at maden på julebordet faktisk bliver spist op. 

Det giver også god mening at gennemgå dine egne og dine gæsters behov: er det absolut nødvendigt med de store mængder mad og de traditionelle retter eller handler det mere om at "sådan har vi altid gjort det"? Hvis ikke det er så vigtigt, kan i eksperimentere med mindre kød i år eller lave en julefrokost, som hovedsageligt består af reddet mad med en kort bedst-før-dato. 

Bliver der alligevel mad tilovers, så sørg for, at gæsterne får noget med sig hjem, når de tager afsted! 

## Hvad kan jeg gøre efter juleaften?
### Frys ned!
Begynd med det nemme – hvad kan du fryse ned? Det nemmeste du kan gøre med madrester og madvarer, er ganske enkelt at fryse det ned. Mad holder længere, hvis du fryser det ned, og der er en hel del madvarer, som du måske ikke i første omgang forestiller dig, kan fryses ned - men det kan de! Eksempelvis kan smør sagtens fryses ned, og det samme gælder syltetøj og marmelade. Hvis der bliver kage tilovers juleaften, så frys også den ned, og hav den klar til hyggen mellem jul og nytår, eller hvorfor ikke til en helt almindelig aften i januar.

Skær julebrødet i skiver og frys det ned, så har du et dejligt alternativ til morgenmaden eller natmaden. Mælken holder i cirka tre måneder i fryseren, og det samme gælder fløden til madlavningen. I stedet for at smide det ud pga. bedst-før-datoen, så frys det i stedet ned!

### Rester til morgenmad!

Lad julebordets rester blive en dejlig morgenmad - perfekt til juledagenes langsomme tempo. Det frosne julebrød kan blive til gode arme riddere, gravad laks er perfekt til røræg, og smørrebrødene kan nemt varieres med diverse pålæg - det er kun fantasien, der sætter grænser! 

Resten af risengrøden kan blive til gode klatkager. Tilsæt blot safran, hvis du stadig har det, og dertil marmeladen som du allerede har frosset ned. Julepyntens appelsiner og nektariner er perfekte til at bruge til friskpresset juice til morgenmaden. 

Som du nok allerede har bemærket, så er der altså ingen grænser, når det handler om kreative måder at tænke klimavenligt på i julen. Lad kreativiteten få frit løb, og hav det sjovt undervejs! 

Motatos ønsker dig en rigtig glædelig jul 💚


Xmas OnSite Stories2 DK

Gode råd til at undgå madspild i julen!


## CIRKULÆRT FORBRUG – HVAD ER DET EGENTLIG?

Uanset om du lige er begyndt at snuse til begrebet “bæredygtighed” eller for længst er en (fiber)madhelt af rang, kan hele junglen omkring klimaaftrykket synes lidt ufremkommelig. Klimaforskerne har for længst sagt deres: det er tid til at sige farvel til brugs- og smid væk-samfundet og i stedet byde en mere bæredygtig fremtid velkommen. Men hvilke bæredygtige alternativer er der, hvis vi samtidig skal kunne fortsætte med at handle med god samvittighed? Og hvad indebærer begrebet “cirkulært forbrug” egentlig?

## "ZERO WASTE" GIVER TUSINDVIS AF MULIGHEDER

Alternativet til dagens lineære forbrugsmodel er (ikke helt uventet) dens dimentrale modsætning - nemlig "cirkulært forbrug". Dette bæredygtige alternativ kan ses som et naturligt kredsløb, hvor målet er smartere anvendelse af jordens ressourcer. Logisk, ikke? Når behovet for at købe noget nyt dukker op, betyder cirkulært forbrug, at vi i første omgang vælger at købe second hand, leje tøj eller prøve at lappe og reparere. Inden for cirkulært forbrug er du nemlig forbruger af ting – i stedet for at være tingenes ejer. På den måde kan vi forlænge levetiden på et produkt, så det kan bruges meget, ofte og længe – men frem for alt af flere. Hvor fedt lyder det ikke lige? 

## FORTSÆT MED AT SHOPPE MED GOD SAMVITTIGHED

Betyder dette, at jeg som cirkulær forbruger skal mindske forbruget eller holde helt op med at handle? Svaret er nej! Cirkulært forbrug gør det muligt for dig fortsat at fråse med de ting, der giver dig lyst til mere, fordi du værner om det, der allerede er tilgængeligt. Ved at "marinere" dig selv i cirkulært forbrug, kan du blive en mesterkok i at genbruge, lappe og reparere - og på den måde forvandle dig til en såkaldt "cirkulent", som gennem bæredygtigt forbrug kan inspirere andre til også at tilslutte sig cirklen.

## BEGYND AT NAVIGERE SOM CIRKULÆR FORBRUGER
Men hvordan går vi i praksis væk fra en brugs- og smid væk-ideologi til at værne om og spare på ressourcerne? Et første skridt til at blive en mere cirkulær forbruger kan være at tjekke den inspirerende bevægelse Circular Monday ud. Circular Monday skyder d. 22. november masser af (fiber)madsmarte tilbud i gang via bæredygtige virksomheder, der er på forkant med udviklingen, og som gør det muligt for dig at udforske rollen som klimahelt på en lystbetonet måde. Selvom begrebet cirkulært forbrug stadig kan gøre dig lidt rundtosset – så fortsæt med at gå i cirkler. Sammen kan vi ved hjælp af et cirkulært kompas begynde at lappe og reparere det ødelagte forbrugshjul, som i dag lækker gas, og på den måde kan vi tage sigte mod en grønnere – men frem for alt – mere bæredygtig fremtid!
Lad os sammen tage kampen op, klimahelte! 


Circular Consumption

Cirkulært forbrug

Vi taler om klimaaftryk i forhold til mad, men hvad er det egentlig? Jamen faktisk lige præcis det, det lyder som: En blanding af mad og aftryk - altså det klimaaftryk*, som maden har.

Men hvorfor er det egentlig vigtigt at vide noget om klimaaftryk? Det viser sig, at vores mad står for ⅓ af alle drivhusgasser, der afgives på jorden. Sammenlign dette med den globale luftfarts to procent eller modeindustriens otte procent. Ikke særligt opmuntrende, hva? MEN. Det gode ved, at mad har så stor påvirkning er, at det giver masser af mulighed for forbedring.

Okay. Stop lige et øjeblik og lykønsk dig selv for, at du nu ved, hvor smart det er at være opmærksom på sit eget klimaaftryk!. Og nu hvor du har styr på denne vigtige ting, kan du bruge din energi på det, der giver dig mest for pengene - lad dig f.eks. inspirere af disse fantastiske tips.

## Tip til at mindske dit klimaaftryk:

Reducér madspild. Mindre spild mindsker CO2-udledning.

- 10 % af de globale drivhusgasser kommer fra madspild. Men det er nemt at forbedre! Du kan mindske madspild ved at handle hos onlinebutikker som vores, fra hylder med madspildsvarer i supermarkedet eller ved at bruge madspildsapps. Du ved, hvordan man gør!
- Transport betyder mindre, end man skulle tro.Transportafstand, detailhandel og emballage har kun lille betydning i forhold til produkter og produktion. Produktets ingredienser repræsenterer som oftest hovedparten af klimaaftrykket. Så hvis du gerne vil mindske dit aftryk, så læg mærke til hvad du spiser, ikke hvor det kommer fra. Medmindre det er luftfragt - køb gerne så få ting som muligt, der er blevet fragtet med fly. 
- Tænk smart i forhold til dine proteiner. Det er sikkert ikke nyt for dig. Men det er værd at vide, at oksekød producerer 10 gange mere udledning end fjerkræ. Ost producerer fire gange mere end fisk, men vigtigst af alt: plantebaseret over animalsk betyder som regel 10-50 gange mindre CO2-udledning.

- __Så bare gå amok!__

### Fun fact
Da nøddeplantager i øjeblikket erstatter dyrket jord, gemmes der på globalt plan faktisk mere kulstof end der udledes fra nøddefarmene. Mange tak, træer!

Og husk! Viden er grundlaget for alle gode beslutninger. Nu har du den her viden, så nu har du et endnu bedre grundlag for at komme i gang med at forbedre verden!


DK Matsmart Stories-Matsvinn Klimatavtryck

Mad står for ⅓ af alle drivhusgasser. Vil du gerne vide, hvordan du kan mindske dit klimaaftryk i forhold til mad? Her får du fire tip af Motatos.

Sådan reducerer du dit klimaaftryk

Vores mads klimaaftryk - hvorfor er det vigtigt? 

Nogle ting kan man godt forstå uden at være medlem af Mensa. Det giver total meget mening ikke at smide spiselig mad ud, ikke? 

“Yessir, alt er godt” - dette har været Motatos' grundsætning helt fra start. Indtil videre har vores kunder gjort et temmelig godt stykke arbejde med at sørge for, at ca. 25.000 tons produkter har undgået skraldespanden. High five siger vi bare!

Men - kald os bare bekræftelseshungrende - vi har altid spekuleret over, hvor godt alt det her madspildsreduktion egentlig er.

Da vi ikke selv er forskere (selv et Mensa-medlemskab føles langt væk), talte vi med nogle virkelig kloge og erfarne mennesker på Swedish Environmental Research Institute (IVL). Vi bad dem om at finde en måde at måle den klimapåvirkning, som vi og vores kunder bidrager til ved at reducere madspild.

For vi kunne alle godt bruge en medalje med en fin tekst til at hænge om halsen. Vi synes, at vi alle fortjener det! Noget i stil med: "Jeg sænkede mit klimaaftryk i dag"

Nu til pointen! Hvad IVL fandt ud af var,  at enhver ordre hos Motatos sparer CO2-udslip.

IVL kiggede på en gennemsnitlig ordre fra vores kunder og lavede klimaberegninger ud fra indholdet, og de fandt ud af, at en enkelt ordre fra Motatos i gennemsnit sparer 9,1 kg CO2. What, det er fedt!!

Når vi siger sparer, mener vi ikke, at den opsamler drivhusgasser fra atmosfæren, men at produktionen af varen ikke var forgæves.

Hvis du har tænkt længe og grundigt over madspild, har du måske spekuleret på, om madspild overhovedet er så skidt endda. Om man ikke bare kan brænde den mad, ingen vil have og på den måde genvinde energien og eliminere skaden?

Desværre ikke… Det viser sig nemlig, at kun ca. 10 % af udslippet kan genvindes på den måde, når først det er produceret. 

Genvinding af energi er bronze, men at BRUGE varerne er GULD - Og IVL, som simpelthen tænker på det hele, har inkluderet dette i deres beregninger omkring klimaeffekten ved at undgå madspild.

Hvor meget CO2 hver individuelle kunde sparer afhænger selvfølgelig af hvilke og hvor mange produkter, de køber. Men du kan helt sikkert have det godt med dig selv over at have mindsket dit CO2-udslip og ved at vide, at en ordre i gennemsnit sparer lige så meget udslip, som det tager at oplade din telefon 1100 gange. Tillykke med den sejr, klimahelt! 


DK Matsmart Stories-Matsvinn-Räddas

Vi ved alle, at madspild er skidt. Men hvor meget CO2 sparer vi egentlig, når vi køber madspildsvarer fra Motatos? Læs mere her!

Reducér dit klimaaftryk ved at købe hos Motatos

På jagt efter klimaeffekten ved at undgå madspild

## MOTATOS' FAKTA OM MADSPILD
Hvis vi løser madspild, er vi godt i gang med at løse klimakrisen. Sandt! Klimahelte, der redder mad i stedet for at smide det ud, redder planeten. Også sandt! Hvordan bliver man god til at reducere madspild? De professionelle, for eksempel vores kunder, fortæller, at det handler om at være kreativ og om at planlægge.

### Hvad er madspild? Vi forklarer begreberne 
Mad der smides ud, kan opdeles i to kategorier. Den ene er alt uundgåeligt madspild såsom knogler, skaller, kerner og kaffegrums. Den anden del, kaldet madspild, er noget, der kunne have været drukket eller spist, hvis vi havde tænkt os bedre om. FN's fødevareorgan anslår, at en tredjedel af al den mad, der produceres på verdensplan, aldrig bliver spist! Det betyder, at der hvert år spildes 1,6 milliarder tons mad til ingen verdens nytte. Det medfører også en helt vanvittig klimapåvirkning: 10% af verdens drivhusgasemissioner smides lige ned i skraldespanden. Det er så trist, så det skal vi gøre noget ved! Nu! 

### Bedste klimahack: Tip til mindre madspild
Nedenfor kommer der nogle gode tips til dig, der ønsker at reducere madspild og din egen klimapåvirkning:

- Motatos har det sorte bælte i planlægning – hvad har du allerede i køleskabet og viktualierummet? Hvad skal du købe som supplement for at kunne lave en velsmagende ret? Tænk over, hvilke mulige rester du får og allerede har, og planlæg andre retter, hvor du kan bruge madresterne. Glem heller ikke indkøbslisten! Så glemmer du ikke noget og køber ikke unødvendige varer.
- Køleskabs-chill: opbevar din mad korrekt – opbevar ikke noget i direkte sollys! Køl straks mejeriprodukter, frugt og grøntsager ned, så de får en bedre holdbarhed. Brød, kød og madrester skal til gengæld fryses ned, så du når at spise alt, før det bliver gammelt.
- Mindst holdbar til: Se, lugt og smag – mad bliver ikke automatisk dårligt, bare fordi datoen er overskredet. Vær ikke bange for at stole på dine sanser, og smid ikke noget ud uden at være helt sikker på, at produktet faktisk ikke er spiseligt!

### Motatos' rolle i at reducere madspild
Motatos køber varer, der ellers ville have været i fare for at blive smidt væk og sælger dem til suveræne priser til miljøhelte! Det kan handle om varer med korte mindst holdbar til-datoer, men også trykfejl, sæsontendenser eller overproduktion. Er det klimasmart? Ja! At spare mad sparer emissioner og ressourcer. I gennemsnit sparer en ordre hos Motatos ca. 12 kg CO2e. Det er omtrent den samme mængde drivhusgasser, der udsendes, når du oplader en smartphone 1500 gange. 

Med andre ord: det altså ret godt for klimaet at købe reddet mad! Så start din rejse som klimahelt nu - vi lover dig, at det er fedt!


DK Matsmart Stories-Matsvinn

Bliv spild-smart med Motatos! Her kan du lære, hvad madspild indebærer, og hvad du selv kan gøre for at reducere madspild og din egen klimapåvirkning. Læs mere her!

Motatos' fakta om madspild | Motatos Stories

Smarte facts om madspild

## Tørre produkter og konserves: 

### Pasta: 
Op til 1 år efter bedst før-datoen, når det opbevares på et tørt sted i lufttæt emballage.

### Ris: 
Op til 2 år efter bedst før-datoen, når det opbevares på et tørt sted i lufttæt emballage.

### Mel og korn: 
Op til 1 år efter bedst før-datoen. Skal altid opbevares tørt, mørkt, køligt og tætlukket.

### Müsli og cornflakes: 
2-4 måneder efter bedst før-datoen, når det opbevares på et tørt sted i tætlukkede beholdere.

### Emballeret brød: 
Stadig spiseligt i op til 8 uger efter udløbsdatoen. Opbevares så lufttæt og lukket som muligt ved stuetemperatur og må ikke opbevares i køleskabet. 

### Konserveret mad: 
Op til 1 år efter bedst før-dato.

### Syltetøj og sukkerholdigt pålæg på glas: 
6-12 måneder efter bedst før-dato.

### Chokolade: 
Flere uger (stadig ufarligt med hvide pletter).

## Drikkevarer:

### Kaffe: 
Op til 1 år efter bedst før-datoen, hvis den opbevares på et tørt sted.

### Langtidsholdbar mælk: 
Op til 8 uger efter bedst før-dato, hvis den opbevares køligt og lukket.

### Vand: 
Efter bedst før-datoen kan den opbevares næsten på ubestemt tid, hvis den ikke åbnes. Undgå direkte sollys med PET-flasker. Opbevares mørkt og køligt.

### Cola og limonade: 
8 måneder efter bedst før-dato, hvis det opbevares i mørke. Drikkevarer i PET-flasker kan dog miste deres kuldioxid.

### Juice: 
I glasflasker 1 år efter bedst før-datoen, i papkasser op til 8 måneder efter bedst før-datoen, i plastflasker op til 3 måneder efter bedst før-datoen, hvis de alle opbevares på et mørkt og køligt sted.

## Friske fødevarer og køleskabsprodukter:  

### Frisk mælk: 
Uåbnet 3-6 dage efter bedst før-dato, hvis den opbevares et mørkt og køligt sted.

### Æg: 
Op til 3 uger efter bedst før-dato.

### Smør: 
3 uger efter bedst før-dato, når det opbevares på et køligt sted. Det er bedst at opbevare sit smør i en beholder af porcelæn eller plastik. 

### Ost: 
Hård ost ca. 3 uger efter bedst før-datoen, blød ost ca. 10 dage efter bedst før-datoen. Jo lavere vandindhold, jo længere kan osten opbevares.

### Kød og pølse: 
Pakket i 4-7 dage efter bedst før-datoen. Brug dog ikke fersk kød efter bedst før-datoen.

### Yoghurt: 
10-14 dage et mørkt og køligt sted.

### Ferskt brød: 
2-7 dage efter bedst før-dato - afhængigt af korntypen. Opbevares tørt.

### Frosne produkter: 
6 måneder efter bedst før-dato, hvis de opbevares korrekt.

### Frisk frugt og grønt: 
På grund af det høje vandindhold i frugt og grønt er der ikke en lang holdbarhed på det, og det har derfor tilbøjeligt til at mugne hurtigt. Tip: Det er bedst at opbevare lokale sorter af frugt og grønt i køleskabet og mere tropiske frugter ved stuetemperatur. Opbevar tomater og æbler adskilt fra hinanden.

__Den generelle regel er: Se, lugt og smag! I tilfælde af mug, skadedyr eller gæret lugt bør du IKKE indtage maden. Så næste gang du overvejer at smide noget mad ud, så brug dine sanser i stedet - de slår nemlig sjældent fejl 💪__


K hlscrank hoch

GODT AT VIDE: Så lang tid kan disse fødevarer egentlig holde sig 

# Fakta om madspild og dens betydning.

Hvor mange fødevarer bliver egentligt spildt hvert år? Hvor slemt er det, og hvor mange mennesker kunne vi fodre ved at forhindre unødvendigt madspild? Vi har samlet nogle af de vigtigste svar på disse spørgsmål til dig.

### OVER EN TREDJEDEL AF ALLE FØDEVARER LANDER I SKRALDESPANDEN!
Per år svarer det til 1,6 milliarder tons madspild verden over! Det er sååååååå mange nuller, at vi kan næsten ikke skrive det ned. For at gøre det lidt nemmere at forstå: Vi taler om en årlig masse af madspild, som er ca. 10 gange så tungt som halvøen Manhattan i New York. Med andre ord, i et område på størrelse med Kina bliver der årligt dyrket mad, som aldrig bliver spist.

### 10% AF EMISSIONERNE KOMMER FRA MADSPILD
Hvis verdens madaffald var et land, så ville det være den tredjestørste udleder af drivhusgas efter Kina og USA. Forresten: Fødevarer og deres produktion står for ca. 25% af verdens emissioner.

### 200 MILLIONER MENNESKER KUNNE FORDRES MED EUROPAS MADSPILD
Med omkring 925 millioner mennesker, der lider af sult på verdensplan, kunne vi fodre mange mennesker, hvis vi bare, i Europa ville undgå unødvendigt madspild. Tænk på, hvor mange mennesker vi kunne fordre, hvis vi bekæmper madspil i hele verden. Prognoser siger at det ville svare til hele tre milliarder flere mennesker.

For nogle enkle tips og tricks til hvordan du selv kan undgår madspild i din hverdag, kan du kigge forbi vores [Motatos-guide.](https://motatos.dk/stories/klimasmart-fakta/10-hurtige-tips-for-at-redde-mere-mad)


Screenshot 2021-04-29 at 09.12.20

 Food waste facts

__Når du f.eks. skræller frugt og grønt og generelt laver mad, så får du ofte rester og såkaldt ”skrald” tilbage. Resterne kan dog typisk stadig spises og bruges til lave vidunderlige retter! Vi vil derfor her vise dig nogle idéer til, hvordan du stadig kan bruge dit formodede “køkkenaffald”! ♻️__

### PORRE
Vidste du, at der er rigtigt mange vitaminer i især den grønne del af porrebladene? Alligevel er der mange, der tror, at de skal skære den del af grøntsagen væk. Det er synd!! Hvis du skærer porren på langs, kan jorden nemt renses væk, så du kan bruge den hele i stedet 🙏 

### BROCCOLI & BLOMKÅL
Her gælder det samme som med porren - stilken er ikke affald og kan spises uden problemer! Bare skræl den og skær den i små terninger. Hvis du ikke kan lide det, så kan du også purere den til en suppe.

### KARTOFFELSKRÆLLERNE
Du kan nemt lave sprøde kartoffelchips ud af dine kartoffelskræller. Vask skrællerne og læg dem på en bageplade med bagepapir. Bland olie sammen med krydderier og kom det over skrællerne. Efter ca. 10-15 min ved 180-200 grader er de lækre snacks færdige! Nemt! 

### GRØNTSAGER
Den grønne del af kål, gulerødder, fennikel eller radiser lander ofte direkte i skraldespanden. Det er så synd, fordi denne del faktisk er enormt sund, og den kan bruges på mange måder! Den grønne del af gulerødder kan bruges som persilleerstatning, ud af bladene fra radisserne kan du lave en lækker pesto og fennikelgrønt er perfekt til garnering.

### APPELSINSKRÆLLERNE
Hvis det er økologiske appelsiner, så kan du bruge skrællerne til at brygge te. Revet appelsinskal smager især godt i småkager eller som en frisk tilføjelse i supper.

### ÆBLESKRÆLLERNE
Æbleskræller kan også tørres og bruges til at brygge te. De smager også godt som tørrede æblechips.

### BRØD
Gammelt brød skal i hvert fald ikke i skraldespanden! Hvis det ikke er helt hårdt endnu, så kan du skære det i meget tynde skiver og bage dem ved 50 grader i ovnen. Brødchips er en lækker snack og en god topping til salater eller supper. Hårdt hvidt brød kan laves til brødkrummer, som du kan bruge til panering.

__Vi håber, at du kunne bruge nogle af rådene til forhåbentlig at tage smartere valg derhjemme og dermed være med i kampen mod madspild! 💪♻️__

Kilde: Geo Kochen: "Küchenabfall? Nein, das können Sie noch essen!" 

shutterstock 1675967938 new

Leftover love


## 1. PLANLÆG DIT INDKØB
Dem der planlægger deres måltider, kigger på hvad de i forvejen har derhjemme og skriver indkøbssedler, de undgår spontane indkøb, sparer penge og undgår, at der lander spildte madvarer i skraldespanden - så derfor: planlæg dit indkøb! 

## 2. LAD VÆRE MED AT HANDLE NÅR DU ER SULTEN
Dem der står og er sultne i supermarkedet, køber oftere spontant for meget ind. Derfor lander meget i af det i skraldespanden. Vores tip er derfor: Drik et stort glas vand eller spis en müslibar inden du køber ind, så du ikke er sulten, når du skal handle.

## 3. VÆR IKKE BANGE FOR AT KØBE GRIMME GRØNTSAGER
Du skal ikke dømme mad på grund af deres udseende! Skæve eller trykkede frugter og grøntsager, bliver desværre ofte liggende i supermarkederne. Men de grimme grøntsager er altså ikke dårligere eller mindre sunde. Hvis du alligevel havde planer om at lave æblemos eller bage en kage med æblet, så prøv næste gang med vilje at tage de æbler, der ikke ser så pæne ud. Så ender de ikke med at blive liggende i supermarkederne for så til sidst at blive smidt ud. 

## 4. OPBEVAR MADEN RIGTIGT
Hvis maden er opbevaret rigtigt, kan du forlængere holdbarheden af mange fødevarer. Linser, kartofler og pasta kan f.eks. godt lide at stå tørt og mørkt. Åbne fødevarer skal helst opbevares i lufttætte emballager, så de holdes friske. Hvis du prøver at stille ældre varer frem forrest i skabet og opbevarer de nye produkter bagerst, så sikrer du, at du bruger de ældste varer først. Et andet meget nemt råd til frugtskålen: Opbevar ikke æbler med andre frugter, da de udskiller stoffet ethylen, der gør, at andre frugter modner hurtigere, og derfor også rådner hurtigere.

## 5. FORSTÅ HOLDBARHEDSDATOEN KORREKT
Hvis du kender den store forskel mellem holdbarhedsdatoen og forbrugsdatoen, så ved du, at mange fødevarer stadig kan spises efter holdbarhedsdatoen er overskrevet. På den måde kan du spise den pågældende fødevarer færdig i stedet for at smide resterne af den ud. Hvis du så oveni bevidst køber produkter hos Motatos, som er tæt på holdbarhedsdatoen, så kan du endda spare penge samtidig.

## 6. START SMÅT
Lyt til din mave! Tag mindre portioner når du spiser, del større retter når du spiser ude og undgå XXL-pakker eller tilbud som ”tre for to”. Hvis du ikke får brugt det, og derfor smider det ud, så sparer du ikke noget og sørger kun for mere madspild.

## 7. KÆRLIGHED TIL MADRESTER
Har du lavet for meget mad og kan ikke spise det hele? Så brug resterne som ingredienser til en anden ret. Tip: Du kan for eksempel bruge grøntsagsskræller som krydderier til suppen eller du kan lave knödel ud af brødrester. I stedet for at smide madrester ud, kan du også kompostere dem. På den måde giver du jorden næringsstofferne tilbage, og reducerer dit økologiske fodaftryk.

## 8. HANDL SÆSONBESTEMT OG LOKALT
Hvis du køber ind på det ugentlige marked eller hos købmanden rundt om hjørnet, så støtter du ikke kun lokale virksomheder, men får også sæsonens frugt og grønt, som holder længere. Ud over det støtter du også kampen mod forurening, da varerne ikke behøver at blive transporteret langvejs fra.

## 9. GØR MADEN HOLDBAR
Næsten alle madrester kan fryses ned! Lad resterne fra madlavningen køle ned og kom det så i fryseren. Vidste du forresten, at overmodne bananer også kan fryses ned i små stykker og smager himmelsk i en smoothie?  Der er også andre måder at få frugt og grønt til at holde længere. Lav f.eks. syltetøj og mos ud af overmodne frugter, og lav gryderetter og supper ud af bløde grøntsager eller sylt dem.

## 10. SHARING IS CARING
Del og doner de fødevarer, som du ellers ville smide ud til din naboer, venner eller ved sociale arrangementer. Du kan finde en række forskellige apps til det eller søge på nettet efter steder i dit lokalområde.
Små skridt er også fremskridt! Det er helt i orden, hvis du ikke kan benytte dig af alle ovenstående tips med det samme. Men hvorfor ikke finde de idéer, som vil passe bedst ind i din hverdag og på den måde være med i kampen modspild sammen med os? Det er ikke så svært, er det? 


carrots new size

10 HURTIGE TIPS FOR AT REDDE MERE MAD!

# OPSKRIFT
Form: rund, ca. 18 cm.

## INGREDIENSER:
- 300 g. gulerødder (ca. 3 mellemstore)
- 150 g. aquafaba (svarende til 1 pakke)
- 1,5 dl. rørsukker
- 0,5 dl. hvidt sukker
- 1 dl. kikærter
- 3 dl. hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 0,5 dl. stødt kanel
- 0,5 dl. stødt kardemomme
- 0,5 dl. stødt ingefær
- En knivspids flagesalt
- En knivspids vaniljepulver
- 2 dl. neutral olie

## TOPPING:
- 200 g. plantebaseret flødeost
- 35 g. plantebaseret smør ved stuetemperatur
- 2 dl. formelis

## SÅDAN GØR DU:
- Sæt ovnen på 175 grader og dæk derefter en form med bagepapir.
- Rens, skræl og riv gulerødderne.
- Bland alle tørre ingredienser.
- Hæld kikærterne op i en skål.
- Pisk aquafaba til hårdt, hvidt skum – tager lidt længere tid end æggehvider.
- Tilsæt rørsukker og pisk yderligere nogle minutter.
- Tilsæt dernæst gulerødder og hvidt sukker til ægge- og sukkermassen.
- Vend stille og roligt de tørre ingredienser sammen med kikærterne, så der ikke dannes klumper.
- Når dejen er glat og fin, blandes olien i.
- Hældes i formen og bages i ca. 30 minutter.
- Mens kagen er i ovnen blandes alle ingredienserne til toppingen, og nødderne hakkes groft.
- Lad kagen køle helt af, inden toppingen og nødderne kommes på.

Og vupti! Så har du den mest uimodstålige og endda veganske gulerodskage, du kan forkæle sig selv og dine nære med. 


vegansk gulerodskage

Lækker, vegansk gulerodskage

__Aftensmaden er reddet! I hvert fald hvis du er en sucker for pasta. Mesterkokken Elenore Holmström har her den lækreste opskrift på Pasta Pasta puttanesca - mums!__

# ELEONORES VEGETARISKE PUTTANESCA MED STEGTE KAPERS

Ingredienser:
Til fire portioner:

- 400 g tørret [pasta](https://motatos.dk/pasta-ris-madgryn) af enhver art
-  2 gule løg (alm. kan også bruges)
-  2 fede hvidløg
-  1 dl kapers - små
-  150 g [Kalamata oliven](https://motatos.dk/motatos-oeko-oliven)
-  2 spsk [olivenolie](https://motatos.dk/eko-olivolja-classico-500ml)
-  2 dåser [hakkede tomater](https://motatos.dk/eko-krossade-tomater-400g-2)
-  Eventuelt 2 gram [salt](https://motatos.dk/super-garden-himalaya-salt-sort)
-  Sort peber - friskmalet
-  1 knivspids chili-flager
-   1,5 dl neutral olie - madolie, solsikkeolie eller rapsolie
-    1 håndfuld persille

__Sådan gør du:__
- Skræl og hak løg og hvidløg. Steg i olivenolie på lav til medium varme, indtil løg er blevet blødt og gennemsigtigt - løg skal ikke få farve. Ca. 5 minutter.

- Hæld tomatpuré over og ca. en halv dl kapers og 1 dl vand. Smag til med peber og chili-flager. Lad den derefter stå og simre på svag varme, helst 30 minutter. Tilsæt lidt mere vand, hvis saucen tykner for meget. Hak oliven groft. Tilsæt oliven og lad dem simre i yderligere 1 minut. Smag og tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.

- Kog pastaen 1,5 minut kortere end det står på pakken. Glem ikke, at der skal være rigeligt med vand og meget salt i gryden for at få de bedste resultat under al kogning af pasta. 

- Klem kapers ud med køkkenrulle, så det ikke er vandigt. Varm den neutrale olie op til 170 grader, inden du hælder kapers på. Steg i ca. 2 minutter, indtil kapers er blivet sprøde. Fisk derefter kapers op og lad dem tørre lidt på køkkenrulle. (Gem den olie, du har stegt i til fremtidige retter, hvor en olie med let saltning kan være god at stege i).

- Hak persille og hæld vandet fra pastaen fra. Vend persille og pasta i saucen og lad det simre i 1 minut. 

__Server med stegte kapers og lidt revet parmesan - og så skal denne fantastiske pastaret bare nydes! Find flere skønne opskrifter og mere madinspiration hos @eleonoresmat på Instagram.__

Matsmart Stories PastaPuttanesca

Pasta Puttanesca

__Hej klimahelt! Nu har du endelig muligheden for at lave en lækker italiensk middag ved hjælp af vores mange forskellige By Motatos-produkter. Du kan bestille alle de nedenstående anvendte produkter hos os og have alt klar til din næste madlavningsaften - det lyder da for fedt, ikke?__

# INGREDIENSER:
__Til 2 portioner__
- 250 g [pasta](https://motatos.dk/motatos-pasta-trucioli-500g)
- 400 g [hakkede tomater](https://motatos.dk/eko-krossade-tomater-400g-2)
- 100 ml madlavningscreme (vegansk alternativ: 75 g cashewnødder og 80 ml vand)
- 55 g [soltørrede tomater](https://motatos.dk/santa-maria-soltoerrede-tomater)
- Hvidløg efter præference
- 2 teskefulde [olivenolie](https://motatos.dk/eko-olivolja-classico-500ml)
- 1 knivspids [salt](https://motatos.dk/super-garden-himalaya-salt-rosa-finmalet) evt. med italienske urter
- 1 knivspids peber
- Valgfri til servering: frisk basilikum og parmesan

# SÅDAN LAVES DET:
__Forberedelsestid: 20 min__  

- Kog vand i en stor gryde, krydre med salt og kog pastaen i 8 minutter.
- Mens pastaen koges, læg de hakkede tomater, hvidløg, fløde (eller alternativt cashewnødder og vand), soltørrede tomater og olivenolie i en blender og puré til en cremet sauce.
- Sæt derefter saucen i en gryde, opkog den kort og krydre retten med salt og peber.
- Når pastaen er al dente, drænes den, tilsættes til saucen i panden i 2 minutter og pyntes derefter med frisk basilikum og parmesan.

__Og så er der kun at sige: Buon Appetito!__

Screenshot 2021-05-11 at 13.37.13

Foto: Maike - Marketing Manager hos Motatos

Cremet tomatpasta

Pasta ala Motatos

# Introduktion af By Motatos

Endelig er det her! By Motatos - vores helt eget mærke - har endelig set dagens lys. Dette er vores første række af basisvarer, og vi har hentet inspiration fra de sydlige dele af Europa – især Italien. Med la dolce vita i tankerne har vi produceret et velsmagende og prisvenligt sortiment af produkter, der komplementerer det stadigt skiftende udvalg af varer på vores hjemmeside. Sortimentet giver den perfekte blanding af lækre overskudsvarer reddet fra madspild og så de essentielle basisvarer. På den måde hjælper du med at redde flere madvarer, samtidig med du giver tilbage til lokale samfund i nød. Og ærligt talt, hvis du spørger os – det at gøre noget godt har aldrig set så godt ud eller smagt så godt!

Vi ved også, hvor vigtigt det er, at hvert et produkt, vi sælger - som ikke er et overskudsprodukt - er bæredygtigt produceret. Simpelthen fordi vi vil holde vores negative fodaftryk på kloden på et absolut minimum. Sådan gør vi:  

- Vi indkøber vores produkter i EU, når det er muligt, og sørger for, at de bliver transporteret med skib eller tog, når der er mulighed for det. Vi fylder også vores containere til randen – vi vil sende mad, ikke luft.   

- Vi centraliserer vores distribution fra fabrik til varehus og dernæst direkte til vores kunder. Herved transporteres fødevarerne over kortere afstande, og der er ingen risiko for at have for mange varer samme sted. Smart. Og helt uden spild. 

- Emballagematerialet vælges med genanvendelighed i tankerne, og vi bruger kun det, der er nødvendigt for, at fødevarerne kan transporteres sikkert fra producent til vores kunder og holde sig friske. Da vi udelukkende er et online-brand, bruger vi ingen materialer til lager eller udstilling, så der sparer vi meget.

- Vi har lovet os selv at sælge alle de produkter, vi indkøber. Vi nægter at have mad- og produktspild i vores del af forsyningskæden, og vi lover at være helt åbne omkring det. 

Køb af mad online er en stigende tendens (yay!), og det gør det kun endnu vigtigere at forhindre spild – både af energi, ressourcer og maden i sig selv. Vores håb er, at By Motatos kan inspirere andre i branchen til at gøre mere og gøre det bedre. Men hvis du læser videre, kan du lære mere detaljeret om vores produktsortiment.  

# Dyk ned i vores produktsortiment

__Hakkede tomater__  
Vores hakkede tomater er et must i ethvert køkken. Med masser af smag og uden tilsat salt er de den perfekte base for stort set alt. Hey, vidste du forresten, at flere og flere tomater bliver importeret fra lande uden for EU? For at undgå unødvendig udledning producerer vi ikke bare i Italien, vi bruger også tomater fra EU til vores hakkede tomater. Og endnu bedre: De er økologiske. 

__Kalamata-oliven__  
Disse lækre oliven, der smager af solskin ved Middelhavet, er økologisk dyrket i Grækenland, høstet i hånden og fyldt i genanvendelige glas tæt på Delphi. Spis løs mens du forestiller dig, at du sidder i den kølige skygge på en af Grækenlands skønne strande. 

__Ekstra jomfru-olivenolie__  
Vores velafbalancerede, milde ekstra jomfru-olivenolie er fuld af næringsstoffer fra Moder Jord. Hvis du undrer dig over, hvad ”ekstra jomfru” betyder, beskriver det den proces, som vores producent i Italien bruger ved produktion af olien. Det giver den højeste kvalitet af olivenolie, da det er den mindst forarbejdede. Olien anses for at have en overlegen smag og indeholder flere antioxidanter end almindelig olivenolie. Den er en god ven at have i køkkenet, når du skal lave mad, bage eller konservere friske fødevarer som for eksempel pesto. Og fik vi nævnt, at den er økologisk? 

__Pasta__  
Vores pasta er ægte italiensk! Den er produceret tæt på Milano af 100% durumhvede, som er kendetegnet ved sin gyldne farve og høje proteinindhold, der sikrer en fremragende "al dente"-oplevelse. Uanset om du foretrækker klassisk spaghetti og linguine, eller tortiglioni og trucioli i sjove former, er al vores pasta skåret på bronze, hvilket gør kanterne lidt hårdere, så de bedre absorberer og binder pastasauce. Al emballage er lavet af genanvendt papir med et tyndt lag plastik, der fylder næsten ingenting – dermed mindre affald i din skraldespand og mindre udledning ved transporten fra Italien til vores varelager!

__Bønner (lanceret i maj 2021)__  
Bønner er det nye grønne! Vores fantastiske sortiment af bælgfrugter - fra kidneybønner til sorte bønner og lækre kikærter - er alt sammen økologisk og produceret i Italien. Alle tre slags bønner er fulde af gode og magre plantebaserede proteiner. Et super alternativ, hvis du vil droppe eller skære ned på dit kødforbrug uden at gå glip af alle proteinerne. Bønnerne er pakket i Tetra Pak-kartoner, og dermed spares plads og vægt under transport. Så der er mindre udledning – oh yeah! Og samtidig er de også nemme at folde og smide til genbrug derhjemme – mindre spild!

Så her har du dem – de første produkter, der lanceres af By Motatos. Og venner, med hensyn til udløbsdatoer: lad dem ikke diktere, hvordan du spiser. Smag, lugt og kig på produktet før du eventuelt smider det ud. Det vil helt sikkert stadig være lækkert, længe efter udløbsdatoen er overskredet!


Our Products 1400px

By Motatos: Produktlinje

# Sådan hjælper By Motatos med at reducere madspild

Lige siden lanceringen i 2014 har Matsmart-Motatos været en slags banebrydende kraft i arbejdet med at reducere madspild. Mere end 21.000 ton mad og dagligvarer er til dato blevet reddet og genanvendt på de markeder, vi arbejder med. Gør det os glade? Selvfølgelig! Stolte? Ja! Tilfredse? På ingen måde. Vi vil altid gerne gøre det bedre. Og redde mere mad. Men hvordan? Vi spurgte jer – vores kunder.

Mere specifikt spurgte vi vores kunder, hvad der ville gøre det nemmere at købe og redde overskudsmadvarer hos os. Svaret var ikke til at tage fejl af. Mange sagde, at det nogle gange er svært at fylde en hel kasse op hos os. At vi tilbyder masser af snacks, sæsonmadvarer og andre smarte ting, men meget få af de basisvarer, som alle elsker at have derhjemme, når der skal laves lækker mad. Folk sagde, at de måske finder tre, fem eller endda syv gode varer hos os. Men, og dette er et stort men: måske ikke ligefrem nok varer til at få tilsendt en hel kasse.

Dette er en udfordring! For det første kan det betyde, at folk slet ikke får reddet nogen overskudsmadvarer – men ikke mindst: de går glip af virkelig gode tilbud. Det går ikke! Vi tænkte derfor, at et sortiment med basisvarer, ”Hero Helper Products” om du vil, kunne gøre det. En blanding af overskudsvarer og nogle gode basisprodukter, der supplerer og giver den perfekte blanding – så bliver det ikke nemmere at reducere madspild og samtidig leve dejligt enkelt.

__Hey, men vent lige – hvorfor producere mere mad, når vi allerede har så meget?__

Der mangler ikke mad i verden. Langt fra – vi har faktisk mere, end vi kan spise. Så hvorfor producerer Matsmart-Motatos endnu mere? Det er et relevant spørgsmål. Hver dag arbejder vi hen imod vores vision om en sundere planet uden madspild. For at kunne løse det puslespil, er man nødt til at kigge på alle brikkerne. For det handler ikke om at stoppe med at producere mad – det handler om at producere mad på den rigtige måde. Hele fødevaresystemet skal ændres, så produktion og distribution kan ske på en bæredygtig, effektiv og retfærdig måde.

Læs mere om hvordan vi minimerer vores negative miljømæssige fodaftryk og maksimerer vores bæredygtige indflydelse lige her.


Our Mission 1400px

By Motatos: Vores mission

# Mission: At sætte en stopper for hungersnød i verden

__Vi taler meget om, at en tredjedel af al den mad, der produceres i verden, bliver spildt. Hvis du spørger os, kan der ikke tales nok om det. For det er sindssygt. Især når flere hundrede millioner mennesker lider af sult. Det er disse fejl i systemet, der har givet os lyst til at samarbejde med den internationale organisation The Hunger Project (THP).__

Samarbejdet med THP handler om at give tilbage. Og om at udvide vores indflydelsesområde. Mange virksomheder begynder at samarbejde med nonprofitorganisationer hen ad vejen. Men vi tænkte – hvorfor ikke gøre det fra start? Vi vil gerne sikre os, at By Motatos-brandet bidrager til en større sammenhæng. Vi kan ikke have, at et ud af ni mennesker på denne planet ikke ved, hvad deres næste måltid bliver. Systemet skal reformeres, og dette vil være et lille bidrag til det.

The Hunger Project blev grundlagt i 1977 i New York og er en organisation, der arbejder for at stoppe hungersnød i verden ved at mobilisere forandring på græsrodsniveau. I stedet for at give donationer tilbyder THP redskaber og ressourcer, der hjælper mennesker til at hjælpe sig selv – især kvinder. At give kvinder mulighed for at deltage aktivt i samfundet, på samme vilkår som mænd, er helt afgørende for at forbedre den verden, vi lever i. THP’s programmer i Afrika, Asien og Latinamerika når i dag ud til 16 millioner mennesker og støtter landdistrikter i at opnå bæredygtig fremgang i forhold til helbred, uddannelse, ernæring og familieindkomst. 

__Vores indflydelse vil vokse med tiden__

I forbindelse med lanceringen af vores eget mærke har Matsmart-Motatos besluttet at donere en procent af bruttofortjenesten fra alt By Motatos-salg eller minimum 10.000 euro om året til The Hunger Project. Men dette er kun starten på vores samarbejde for at skabe positive forandringer. I takt med at By Motatos bliver større med tiden, bliver vores indflydelse også. Sammen vil vi hjælpe med at skabe opmærksomhed omkring behovet for at stoppe hungersnød og reformere fødevaresystemet. Alt sammen takket være, at vores kunder spiser god mad.

__Sammen er vi stærkere__

Nogle vil måske undre sig over, hvorfor vi samarbejder med THP i stedet for at lave vores egne tiltag i kampen mod hungersnød. Det er fordi, vi mener, at eksperter som regel er dem, der kan opnå de bedste resultater. Hvem ville anvende en gør-det-selv-strategi til regnskaber – nej, vel? Vi mener, at det samme gælder i forhold til virksomheders ansvar og indflydelse. THP er sande eksperter på området omkring, hvad der er nødvendigt for at hjælpe samfundsgrupper til at kunne klare sig selv. Det bedste, vi kan gøre, er at heppe på deres succes.


Pur Collaborations 1400px

By Motatos: The Hunger Project

Er du ivrig efter at lave mad af rester i 2021? Perfekt! Her er tre opskrifter til velsmagende retter. Deres fællesnævner er, at de alle indeholder en eller flere fødevarersmarte ingredienser. Godt for din pung og planeten - ligesom altid!

# VEGANSK TOAST
4 varme sandwich lavet på 8 skiver brød.

__Ingredienser vegansk røræg:__
1 dåse kogte kikærter
3 spsk. vegansk mayonnaise
1 spsk. kapers
1/2 rødløg
1 stilk selleri
2 tsk. citronsaft
1 stk. syltet agurk
Tabasco efter smag
[Salt](https://motatos.dk/search?q=himalaya) & peber

__Ingredienser til stegning:__
2 spsk. margarine
1 dl. urtecreme

__Ekstra:__
Vegansk ost

__Sådan gør du:__
Rør alle ingredienserne sammen undtagen kikærterne. Tilsæt kikærterne, når alt er blandet, og krydre med salt og peber. Juster med mere citron, mayonnaise og tabasco, indtil du føler det smager tilfredstillende.

Smelt margarinen på en pande og tilsæt urtecremen. Lad det simre og tag det af pladen. Nu har du en god smørrelse!

Byg sandwichen sammen! Dyp brødskiven med den side, du skal stege dejen i, og læg den i en stor stegepande. Dæk brødskiven med vegansk ost og steg på medium varme, så osten smelter uden at brødet brænder. Tilsæt massen, og fordel den i et jævnt lag, tilsæt mere ost og top med en anden dyppet brødskive. Siden med dejen skal være oppe, så den har en overflade, når du vender sandwichen.

Når den nederste skive ser gylden ud, er det tid til at vende sandwichen. Når den anden side er sprød, gylden, og når osten smelter, er sandwichen klar! Server med tabasco!

# FISKESUPPE MED FUSKAIOLI
__Ingredienser fiskesuppe:__
500 g laks
150 g skrællet rejer
0,5 g safran
1/2 dl hakket dild
1 fennikel
1 gul løg
4 fede hvidløg
3 gulerødder
1 spsk. smør
1 dl vin
5 dl fløde
5 dl vand

__Ingredienser fuskaioli:__
2 dl [mayonnaise](https://motatos.dk/mayonnaise-light)
2 fed hvidløg

__Sådan gør du:__
- Hak fennikel, løg og de 2 fede hvidløg. Skræl gulerødderne i skiver. Steg alt i en gryde med smør. Tilsæt vin, fløde, vand og safran. Tilsæt salt og peber og kog på medium varme i 25 minutter.

- Mens suppen koger, lav fuskaiolinen! Tag 2 dl mayonnaise og bland med to finthakkede hvidløg.

- Tilsæt 500 gram laks skåret i stykker og kog det i suppen i fem minutter. Servér suppen med fuskaioli, rejer og hakket dild.

# TACOS MED CHIPOTLE MAYONNAISE
__Ingredienser tacos:__
Hakket kød / kylling / fisk / halloumi
Tacomix
Nachochips
Tortilla brød
1 pose revet ost
1 dåse [majs](https://motatos.dk/2-pak-saltfri-majs)
1 rødløg
1 avocado
Lækker salsa
Eller helt andre ting, som du synes er lækkert!

__Ingredienser chipotle mayonnaise:__
2 fed hvidløg
2 dl mayonnaise
2 spsk chipotle pasta
2 teskefulde ketchup
1 krm salt
Chiliflakes

__Sådan laver du dine chipotle-mayonnaise:__
Tacon, vi ved alle sammen, hvordan man gør det! Men her er en beskrivelse af, hvordan chipotle-mayonnaise fremstilles. Hak hvidløg fint og bland derefter alle ingredienserne sammen. Top med chiliflager og sådan! Så er det klar!

Tilføj evt. lækkre tortillachips til. Vi har et godt udvalg af [Doritos](https://motatos.dk/search?q=doritos) lige nu. 

Så er der altså ingen undskyldninger! 

Svinnsmarta-ra tter

TRE SMARTE MADSPILDSOPSKRIFTER

Hej klimahelt! Ved du ikke, hvad du skal lave af mad til middag? Trænger du til en masse næring, og leder du samtidig efter en nem hverdags opskrift? Hvordan lyder en utrolig god vegansk bønnechili? Lækkert, ikke? Her kommer opskriften

# VEGANSK BØNNECHILI
__Ingredienser til bønnechili__:
4 spsk rapsolie
1 løg
4 fede hvidløg
1 gulerod
1 spsk tomatpuré
1. dåse [Bønne salsa](https://motatos.dk/boennesalsa-chili-sin-carne)
2 pak. sorte bønner
1 spsk kakao
1 spiseskefuld spidskommen
1 spsk paprikapulver
1 dåse hakkede tomater
ca. 15 cl øl
[Salt](https://motatos.dk/search?q=himalaya)

__Til servering__:
Stegt [majs](https://motatos.dk/2-pak-saltfri-majs)
1 kalk
Hampfrø
Jalapeno
Grøn salat
Purløg

__Sådan gør du__ :
__Forberedelsestid: 30 min__

- Skyl de sorte bønner i koldt vand. Skræl løg og hvidløg og hak dem. Skræl en gullerod, riv den derefter. 

- Steg dine hakkede løg, hvidløg og gulerod i olien. Rør konstant, så grøntsagerne blandes godt. 

- Tilsæt derefter tomatpuré, de skyllede bønner og 1 spsk spidskommen. Steg dette i 5 minutter.

- Kom de hakkede tomater, bønnesalsa og øl, salt og peber i blandingen. Omrør så og kog i ca. 30 minutter uden låg.

- Når der er 10 minutter af kogningen tilbage, er det tid til at stege dine majs. De skal hurtigt på en pande i rapsolie med lidt salt, indtil de er gyldene. 

- Når din bønnechili er færdig, kan den til sidst anrettes med lidt hampfrø, jalapenos og frisk purløg.

Yummy, yummy and enjoy! 


Siri-Barje

UTROLIG GOD VEGANSK BØNNECHILI

Hakkede tomater, bønner, linser og pasta. En hel del produkter som de to børn i familien godt kan lide. Samt lidt slik, naturligvis.  
– "Det plejer at ryge med i kurven, når jeg handler", siger Thomas og fortsætter:  
– "Jeg kan bedst lide at købe hele kasser med produkter, så får jeg virkelig gjort en god handel. Vi forsøger desuden at handle økologisk, og det har Motatos et stort udvalg af."

Thomas nævner tre årsager til, at familien handler ved Motatos: Priserne, Udbuddet og miljøet.   
– "Det virker helt vanvittigt, at maden smides ud I det omfang, som sker. Derfor føles det godt at handle på Motatos og dermed bidrage til at mindske madspildet."  
– "Desuden er priserne rigtigt gode! Sidst handlede vi for 700 kr. og normalprisen var oppe I 1.500 kr. Det føles godt at kunne spare så meget på bare en enkelt bestilling"

Har du nogle tips til andre, som vil teste Motatos for første gang?  
– "Der findes mange ting til børn, som er kraftigt nedsat. Alt fra børnemad til smoothies i storpak."

thomas

Vi handler økologiske varer til halv pris

Vi hos Motatos elsker, når du som kunde bruger vores hashtag og viser vores produkter på sociale medier. Det ville være super sjovt, hvis vi kunne bruge dit vidunderlige billede på vores hjemmeside! Billedet offentliggøres hovedsageligt på vores hjemmeside, men kan også offentliggøres i andre kanaler, såsom Instagram og Facebook. Teksten, hashtags og kommentarer, der hører til billedet, kan Motatos vælge at offentliggøre i original eller som redigeret form. Vi kan også vælge ikke at offentliggøre tekst / hashtags overhovedet.

Ved at svare i kommentarfeltet på vores anmodning med hashtagget #motatosmotatos, accepterer du følgende: Du giver Motatos i Scandinavia AB (Org. Nr .: 556901-6354), en ikke-eksklusiv og global licens til at bruge alle billeder, hvor du har brugt #motatosmotatos, der skal bruges til markedsføringsformål og i galleriet på hjemmesiden og på vores produktsider. Vi markedsfører os hovedsageligt på sociale medier, som Facebook og Instagram, men også gennem nyhedsbreve.

Du bekræfter hermed, at:

1) Du ejer alle rettigheder til dine billeder.

2) Du har tilladelse fra enhver person, der har set på dine fotos, til at overføre rettighederne heri.

3) Motatos overtræder ikke nogen tredjeparts rettigheder eller overtræder nogen lov.

4) Du frigør Motatos fra alle forpligtelser til at betale dig for brugen af dine billeder og for de intellektuelle ejendomsrettigheder til dem i forbindelse med de anvendelser, der er beskrevet ovenfor.

5) Du frigiver og accepterer at holde Motatos og alle personer, der handler på Motatos vegne, skadesløs for alle mulige krav, krav og erstatningsansvar uanset art i forbindelse med brugen af billederne som beskrevet ovenfor.

6) Ved at svare på #motatosmotatos accepterer du, at du har læst og forstået ovenstående betingelser.

Hvad betyder det for dig? Dine fotos vil ikke kun være synlige for dine egne følgere, men også for alle andre, der kan lide Motatos. Så du har muligheden for at inspirere andre til, hvordan man handler på Motatos og måske får en følger eller to på samme tid!

Kategorier

Brands

Nyttige links

Motatos Stories

Vi er Motatos

Vi er Motatos

2022 IMPACT RAPPORT

2021 Impact Rapport

Den Madsmarte rejse

Legal page

Flere Motatos stories