Ingredienser:

Tilbehør:

• Tortillablanding eller færdiglavet tacobrød
• Syltede rødløg
• Frosne sojabønner
• Kål
• Chipotlemayo eller almindelig mayo

Til Frijoles refritos

• 1 stk frp kidneybønner (230 g)
• 1 pose tacokrydderi
• 1 stort fed hvidløg
• 1 gult løg
• 1 dl vand
• 1 tsk rapsolie

Til chilistegt Majs

• 1 stk frp majskerner (230 g)
• 1 tsk rapsolie
• 1 tsk chiliflager
• 0,5 tsk salt

Tilberedning

• Forbered dit tilbehør! Snit kålen tyndt. Gerne på mandolin. Tø sojabønnerne op og hak dem groft.
• Steg tortillabrødet, hvis du bruger en tortillablanding, ellers steg det færdige tortillabrød lige inden servering.
• Nu er det tid til at starte Frijoles Refritos! Hak hvidløg & gule løg fint, steg i olien ved middel varme i et par minutter - det skal ikke tage farve.
• Tilsæt dine kidneybønner og steg i et par minutter mere. Tilsæt herefter tacokrydderi og vand og hæv så varmen. Når den er blevet cremet er den klar. Det tager et par minutter.
• Steg til sidst majsene for lidt ekstra varme i taco'erne. Steg rapsolie, chiliflager og salt sammen med majsen til de begynder at revne.

Nu har du tilberedt en helt utrolig Frijoles Refritos Tacos! 🌮 🔥 Server de stegte bønner i et varmt tortillabrød, og top derefter med grøntsager og lækker mayo! Det sidste skridt er bare at nyde fredagstacoen med et lille twist! 🚀 🚀